Cтраница 1
В-фруктофуранозы к 1-кестозе связями 2 - 1 дает инулин, а к фруктозному остатку 6-кестозы связями 2 - б - флеин ( в растениях) и леван ( в бактериях); полисахариды на базе неокестозы содержат связи 2 - 1 между остатками р - В-фруктофуранозы, но встречаются редко. [1]
Проблема химии Сахаров - синтез сахарозы - была разрешена лишь в 1953 г. ( Р. У. Лемье); при нагревании 1 2-ангидро - 3 4 6-триацетил-х - В-глюкозы с 1 3 4 6-тетраацетил - В-фруктофуранозой образуется октаацетат сахарозы, из которого этот дисахарид был выделен гидролизом. [2]
В-фруктофуранозы к 1-кестозе связями 2 - 1 дает инулин, а к фруктозному остатку 6-кестозы связями 2 - б - флеин ( в растениях) и леван ( в бактериях); полисахариды на базе неокестозы содержат связи 2 - 1 между остатками р - В-фруктофуранозы, но встречаются редко. [3]