Вкусовая почка
Cтраница 1
Вкусовая почка с боковой стенки окруженного валом сосочка языка: а - вкусовая пора; b - нервное волокно, входящее во вкусовую почку. [1]
Во всех этих местах расположены концевые аппараты вкусовых нервов, названные вкусовыми почками или бокалами. [2]
Когда мы воспринимаем физическое окружение, один из органов чувств - глаз, ухо, вкусовая почка - получает физическое раздражение, затем оно передается окончанию нерва. Нерв посредством процесса, имеющего, по-видимому, электрохимическую природу, посылает серию электрических импульсов, которые направляются к головному мозгу или к какой-либо точке нервной сети, откуда сигналы могут передаваться по другим группам нервов, пока, наконец, не произойдет надлежащей двигательной реакции. [3]
Вкусовая почка с боковой стенки окруженного валом сосочка языка: а - вкусовая пора; b - нервное волокно, входящее во вкусовую почку. [4]
Некоторые вещества обладают свойством выводить из строя вкусовые почки. Гимненовая кислота, примененная к вкусовой почке, уничтожает сначала чувствительность органов к сладкому, потом к горькому. Она, по-видимому, не затрагивает аппаратов, - чувствительных к кислотам. Кислота не оказывает действия на осязательную, температурную или болевую чувствительность языка. Кокаин действует на кожную чувствительность языка и, в конце концов, на вкусовую чувствительность. [5]
 |
Обонятельная система человека. [6] |
Жизнь рецепторных клеток сравнительно коротка. Через четыре дня они фактически деградируют, так что их популяция во вкусовых почках полностью обновляется в среднем каждые 7 дней. [7]
Наконец, чувствительность к солености достигает максимума на конце и на краю языка и минимума при его основании. По-видимому, стимулы вкусовых почек должны быть специфичны. Механическое возбуждение вкусовой почки электрическим, тепловым или контактным стимулами не удается. Если требовать от испытуемого отчет о стимуле, когда по нижней части его языка производятся резкие удары, то испытуемый говорит о наличности стимула солености. Это вызвано внезапным давлением в капиллярах и основанном на нем выделении небольших количеств их содержимого. [8]
Вкусовые почки служат одним из наиболее выразительных примеров состояния дифференцировки, зависящего от постоянного взаимодействия между клетками. Эти крохотные структуры, с помощью которых мы ощущаем сладкое, кислое, соленое и горькое, образуются главным образом в эпителии верхней стороны языка. Удлиненные клетки вкусовой почки, расположенные наподобие дощечек в бочонке, проходят через всю толщу эпителия, образуя маленькое отверстие ( вкусовую пору), выходящее наружу. Как полагают, именно через эту пору должны проникать внутрь молекулы вещества, вызывающего вкусовое ощущение. Во вкусовой почке можно различить клетки двух типов-бледные и темные. Эти клетки неизвестным пока образом действуют как вкусовые рецепторы. Сенсорные импульсы передаются в мозг по нервным волокнам, пронизывающим вкусовую почку и оканчивающимся на ее клетках. Если нерв перерезать, вкусовые почки полностью исчезают. Регенерация нервных волокон приводит к тому, что дифференцированное состояние эпителиальных клеток изменяется и из них формируются новые вкусовые почки. [9]
Рецепторы вкуса - вкусовые почки - расположены на языке, задней стенке глотки, мягком небе, миндалинах и надгортаннике. Каждая из примерно 10 000 вкусовых почек человека состоит из нескольких ( 2 - 6) рецепторных клеток и, кроме того, из опорных клеток. Вкусовая почка имеет колбовидную форму, длина и ширина ее у человека около 7 - 10 - 3 м ( 70 мкм), она не достигает поверхности слизистой оболочки языка и соединена с полостью рта через вкусовую пору. [10]
Вкусовые почки служат одним из наиболее выразительных примеров состояния дифференцировки, зависящего от постоянного взаимодействия между клетками. Эти крохотные структуры, с помощью которых мы ощущаем сладкое, кислое, соленое и горькое, образуются главным образом в эпителии верхней стороны языка. Удлиненные клетки вкусовой почки, расположенные наподобие дощечек в бочонке, проходят через всю толщу эпителия, образуя маленькое отверстие ( вкусовую пору), выходящее наружу. Как полагают, именно через эту пору должны проникать внутрь молекулы вещества, вызывающего вкусовое ощущение. Во вкусовой почке можно различить клетки двух типов-бледные и темные. Эти клетки неизвестным пока образом действуют как вкусовые рецепторы. Сенсорные импульсы передаются в мозг по нервным волокнам, пронизывающим вкусовую почку и оканчивающимся на ее клетках. Если нерв перерезать, вкусовые почки полностью исчезают. Регенерация нервных волокон приводит к тому, что дифференцированное состояние эпителиальных клеток изменяется и из них формируются новые вкусовые почки. [11]
Кроме чувствительных клеток имеются опорные клетки. Все образование имеет форму бокала или бочонка. Небольшая пора, открывающаяся прямо на поверхность, служит для приема вкусовых растворов. Нервные волокна подходят непосредственно к вкусовым почкам. Хотя почки и являются истинными органами вкуса ( соответствующими волоскам и тельцам в коже), их редко находят изолированными на поверхности языка, - обычно они сгруппированы вокруг так называемого сосочка. На рис. 10 виден язык и его сосочки. За исключением окруженных валом сосочков, числом от 7 до 12, образующих фигуру V в основании языка, из всех других видов сосочков только грибовидные обладают вкусовыми функциями. Эти крайне многочисленны, в чем можно убедиться, если обсушить язык полотняным платком и рассматривать его в зеркале. Тонкие нитевидные и конические сосочки служат только для придания языку шероховатости в целях более удобного передвижения пищевых предметов. В каждом окруженном валом сосочке расположено около 400 вкусовых почек, в то время как грибовидные обладают переменным, но много меньшим числом их. [12]
Вкусовые почки служат одним из наиболее выразительных примеров состояния дифференцировки, зависящего от постоянного взаимодействия между клетками. Эти крохотные структуры, с помощью которых мы ощущаем сладкое, кислое, соленое и горькое, образуются главным образом в эпителии верхней стороны языка. Удлиненные клетки вкусовой почки, расположенные наподобие дощечек в бочонке, проходят через всю толщу эпителия, образуя маленькое отверстие ( вкусовую пору), выходящее наружу. Как полагают, именно через эту пору должны проникать внутрь молекулы вещества, вызывающего вкусовое ощущение. Во вкусовой почке можно различить клетки двух типов-бледные и темные. Эти клетки неизвестным пока образом действуют как вкусовые рецепторы. Сенсорные импульсы передаются в мозг по нервным волокнам, пронизывающим вкусовую почку и оканчивающимся на ее клетках. Если нерв перерезать, вкусовые почки полностью исчезают. Регенерация нервных волокон приводит к тому, что дифференцированное состояние эпителиальных клеток изменяется и из них формируются новые вкусовые почки. [13]
Страницы: 1