Cтраница 1
Белковые препараты очень чувствительны ко всякого рода воздействиям, химическим и радиационным. Иммунологические свойства особенно специфичны в этом смысле. Поэтому одной из задач создания препарата радиоактивных антител является сохранение их иммунологической специфичности, что потребует разработки определенных мер защиты. [1]
Белковый препарат рекомендован в качестве кормовой добавки. [2]
Белковые препараты серебра, обладающие мягким действием ( аргин, соларгентум, силвол, каргентос), содержат от 19 до 25 % серебра. Являются антисептиками, не вызывающими раздражения ( см. стр. [3]
Белковые препараты серебра применяются в антисептических целях. Как правило, препараты сильного действия являются более энергичными антисептиками и обладают более сильным раздражающим действием, чем препараты мягкого действия. Растворы должны изготовляться непосредственно перед употреблением, так как при стоянии концентрация ионов серебра может повыситься и усилить раздражающее действие препарата. [4]
Белковые препараты серебра сильного действия по своей активности занимают промежуточное положение между диссоциирующими солями серебра и коллоидальными препаратами галоидного серебра. Они представляют собой комплексные соединения, которые при соприкосновении с кровяной сывороткой, вероятно, освобождают большую часть серебра в виде ионов. Они содержат меньше серебра ( в процентном отношении), чем белковые препараты серебра мягкого действия и называются сильными потому, что создают наивысшую концентрацию серебряных ионов. [5]
Из белковых препаратов следует удалять небелковые соединения, если твердо установлено, что последние содержатся в белковой смеси в качестве случайных компонентов. При точных анализах принято возможно полнее удалять небелковые вещества до проведения анализа или прибегать к соответствующим аналитическим способам их определения. [6]
Сушка белковых препаратов на распылительных сушилках проводится при температуре 200 - 300 С. Однако в связи с весьма кратковременным пребыванием частиц биомассы в сушильной камере основная масса витаминов сохраняется. Для окончательного определения влияния сушки и выпаривания на изменение витаминного состава дрожжей необходимо провести специальные исследования. [7]
При производстве белковых препаратов на углеводородах нефти при возврате 80 % отработанной культу-ральной жидкости в ферментатор в последрожжевой бражке накапливаются наиболее трудно окисляемые дрожжами углеводороды, в том числе и ароматические. [8]
При производстве белковых препаратов на гидроли-затах растительного сырья, сульфитных щелоках и других субстратах используются разнообразные культуры микроорганизмов. Штаммов микроорганизмов - продуцентов белка очень много и на каждом предприятии в микробиологической лаборатории отбирают и селекционируют адаптированные к данному сырью и условиям культивирования микроорганизмы, которые функционируют как производственные перспективные штаммы. [9]
Необходимое обогащение необычных белковых препаратов или растительных белков осуществляется сегодня почти исключительно окольным путем-через желудки животных. Реализация этого процесса техническими средствами могла бы существенно снизить потери и значительно повысить биологическую эффективность белков, созданных человеком. Собственно проблема заключается в том, чтобы из по меньшей мере неаппетитных веществ получить продукты питания хотя бы привычного вида. Для этого белковые концентраты нужно ароматизировать соответствующими типу пищи веществами, добавить вязкие, типа меда, растворы и ввести волокна, например текстильные. Таким методом еще в 1969 г. в США было изготовлено 11000 т мясопо-добного соевого белка. Более простой, но не так хорошо разработанный метод состоит в прессовании. Он может быть применен для получения концентратов с малым содержанием белка. Если бы удалось разработать применимую на практике технологию выращивания богатых белком мицелл грибков волокнистой структуры, то можно было бы вообще избежать процесса впря-дения волокон в белковую массу. В качестве обобщающего решения белковой проблемы специалисты допускают возможность применения нетрадиционных белков ( к которым относят и многократно обсуждавшиеся питательные вещества водорослей) непосредственно и качестве пищевых продуктов. [10]
Основное количество белковых препаратов микробного происхождения производится в виде микробных масс, получаемых путем выращивания микроорганизмов на самом разнообразном сырье, содержащем источники углерода и другие биогенные элементы. [11]
Протаргол, являясь белковым препаратом, дает биуретовую реакци при нагревании водного раствора препарата с соляной кислотой и прнба лении к фильтрату растворов едкого натра и сульфата меди возникает фи летовое окрашивание. [12]
Технологические схемы производства белковых препаратов включают следующие основные операции: приготовление посевного материала, приготовление питательной среды, выращивание микроорганизмов, выделение дрожжей флотацией, концентрирование суспензии микроорганизмов на сепараторах, плазмолиз, сушку и фасовку. [13]
Метод промышленного получения белковых препаратов при выращивании микроорганизмов на гидролизатах древесины имеет некоторые недостатки: часть образующихся моносахаридов в процессе гидролиза сырья подвергается распаду с образованием продуктов, не усваиваемых микроорганизмами; лигнин превращается в инертный полимер; для аппаратурного оформления процесса гидролиза требуется большое количество дорогостоящих и дефицитных кислотоупорных материалов. [14]
Технологическая схема получения белковых препаратов при культивировании микроорганизмов на кислородсодержащем сырье, хорошо смешивающемся с водой, не отличается от подобных схем при использовании углеводных источников питания. Особенностью схемы является лишь получение исходного сырья. [15]