Cтраница 1
Коптильный препарат взаимодействует с известью портландцемента с большим выделением тепла, что способствует более раннему протеканию реакций гидратации п ускорению твердения смеси. [1]
ВНИРО - этот коптильный препарат - рафинированный водный экстракт конденсата дыма, используется как ароматизатор для рыбопродуктов. [2]
Так, например, коптильный препарат Вахтоль применяется для обработки поверхности колбас, плавленого сыра и рыбных изделий. Ароматизатор - коптильная жидкость Вахтоль используется для обработки рыбопродуктов: рыба погружается в воду или тузлук для отмочки при концентрации коптильной жидкости Вахтоль до 5 % и экспозиции до 6 часов. Коптильный препарат ВНИИМП ( Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности) вводится непосредственно в колбасный фарш в количестве не более 1 5 - 7 мл / кг и в массу сыра в количестве не более 6 мл / кг при производстве указанных изделий. Коптильный препарат ВНИРО - рафинированный водный экстракт конденсата дыма, используется как ароматизатор для рыбопродуктов. [3]
В таблице 17 приведены основные коптильные препараты, используемые в нашей стране и их предельное содержание в пищевых продуктах. [4]
В качестве средств, заменяющих дымовое копчение, используются различные коптильные препараты. Коптильные препараты подразделяются, в свою очередь, на препараты, наносимые на поверхность обрабатываемого продукта, и препараты, вводимые непосредственно в массу продукта. [5]
Фурфурол входит в состав коптильного дыма, а следовательно в состав коптильных препаратов, чем и обусловливается, наряду с наличием других бактерицидных веществ, консервирующее действие коптильного дыма. [6]
В качестве средств, заменяющих дымовое копчение, используются различные коптильные препараты. Коптильные препараты подразделяются, в свою очередь, на препараты, наносимые на поверхность обрабатываемого продукта, и препараты, вводимые непосредственно в массу продукта. [7]
Из дистиллята, а также из упаренного остатка приготовляют коптильные препараты, к-рые используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Тот же остаток применяют как связующее в литейном произ-ве. [8]
Так, например, коптильный препарат Вахтоль применяется для обработки поверхности колбас, плавленого сыра и рыбных изделий. Ароматизатор - коптильная жидкость Вахтоль используется для обработки рыбопродуктов: рыба погружается в воду или тузлук для отмочки при концентрации коптильной жидкости Вахтоль до 5 % и экспозиции до 6 часов. Коптильный препарат ВНИИМП ( Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности) вводится непосредственно в колбасный фарш в количестве не более 1 5 - 7 мл / кг и в массу сыра в количестве не более 6 мл / кг при производстве указанных изделий. Коптильный препарат ВНИРО - рафинированный водный экстракт конденсата дыма, используется как ароматизатор для рыбопродуктов. [9]
ВНИИЛитмашем проведены также работы по изыска ншо новых органических связующих материалов для порт-ландцементных НСС. Были опробованы органические связующие на основе растворимой смолы пиролиза древесины, обладающие высокими прочностными и противопригарными свойствами. В результате было предложено связующее - коптильный препарат Вахтанского каиифолыю-экстракцион ного завода. [10]
Так, например, коптильный препарат Вахтоль применяется для обработки поверхности колбас, плавленого сыра и рыбных изделий. Ароматизатор - коптильная жидкость Вахтоль используется для обработки рыбопродуктов: рыба погружается в воду или тузлук для отмочки при концентрации коптильной жидкости Вахтоль до 5 % и экспозиции до 6 часов. Коптильный препарат ВНИИМП ( Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности) вводится непосредственно в колбасный фарш в количестве не более 1 5 - 7 мл / кг и в массу сыра в количестве не более 6 мл / кг при производстве указанных изделий. Коптильный препарат ВНИРО - рафинированный водный экстракт конденсата дыма, используется как ароматизатор для рыбопродуктов. [11]
Коптильные жидкости представляют собой определенным образом очищенные продукты пиролиза древесины. Они свободны от 3 4-бенз ( а) пирена. Продукция, приготовленная с использованием коптильных жидкостей, достаточно хорошо исследована с токсикологических позиций. Однако ввиду того что коптильные препараты содержат такие мутагенные вещества, как фенолы, формальдегид, уксусную кислоту и др., были проведены дополнительные исследования мутагенной активности коптильных препаратов. [12]
Коптильные жидкости представляют собой определенным образом очищенные продукты пиролиза древесины. Они свободны от 3 4-бенз ( а) пирена. Продукция, приготовленная с использованием коптильных жидкостей, достаточно хорошо исследована с токсикологических позиций. Однако ввиду того что коптильные препараты содержат такие мутагенные вещества, как фенолы, формальдегид, уксусную кислоту и др., были проведены дополнительные исследования мутагенной активности коптильных препаратов. [13]