Cтраница 3
На один виток спирали приходится 3 6 аминокислотных остатка. Степень развития спирали зависит от природы белка и внешних условий. Так, например, если полипептид, построенный из остатков L-аланина, содержит более десяти звеньев, он приобретает в воде конформацию а-спирали; в присутствии неорганических солей спираль лучше стабилизируется в результате гидрофобных взаимодействий. [31]
ТСХ меняется в зависимости от природы неподвижной и подвижной фаз. Распределение между этими фазами лежит в основе хроматографии в тонком слое целлюлозы, как и в случае колоночной хроматографии на целлюлозе ( разд. По этой причине эффективными при ТСХ углеводов оказываются тройные системы растворителей, предложенные для хроматографи-ческих разделений на бумаге. В ТСХ на силикагеле или кизельгуре существенную роль наряду с процессом распределения играют адсорбционные эффекты. Присутствие неорганических солей в матрице также может оказывать заметное влияние на разделение, что связано с процессами комплексообразования и другими взаимодействиями. Учитывая все это, можно сделать вывод, что выбор оптимальной системы растворителей зависит от используемых условий и полярности изучаемых соединений. Для разделения свободных Сахаров обычно применяют водные бинарные или тройные системы различающихся по полярности растворителей. Цитируемый выше обзор [405] содержит перечень хроматографических систем для разного рода разделений. Несмотря на то что подавляющее большинство анализов проводится в одномерном варианте ( иногда при использовании многократной или непрерывной хроматографии), в некоторых случаях необходимо применение двумерной ТСХ. Хроматография на пластинках для ВЭТСХ [408], равномерно покрытых слоем микро-гранулированного силикагеля ( 5 - 10 мкм), более тонким, чем слой силикагеля на пластинках для ТСХ ( толщина 250 мкм), позволяет значительно сократить время, а также повысить эффективность и чувствительность разделения. [32]