Cтраница 3
Какие изменения должны произойти, если прошел гидролиз крахмала. Будет ли положительна проба Троммера. [31]
После 10-минутного нагревания добавляют 10 капель дистиллированной воды, содержимое пробирки ( черного цвета) тщательно перемешивают стеклянной палочкой и профильтровывают через обычный фильтр. С полученным прозрачным фильтратом гидроли-зата клетчатки проводят пробы Троммера ( см. опыт 93, стр. При этом необходимо иметь в виду, что гидролизат клетчатки имеет кислую реакцию, а реакции пробы Троммера и Фелинга протекают в щелочной среде. Поэтому при проведении пробы Троммера к половине фильтрата гидролизата клетчатки добавляют 10 капель 10 % - ного водного раствора гидрата окиси натрия и 2 капли 1 % - ного водного раствора сернокислой меди, а при проведении пробы Фелинга к другой половине фильтрата гидролизата добавляют 10 капель реактива Фелинга с последующим осторожным нагреванием в обоих случаях. [32]
Можно слегка подогреть ( осторожно), чтобы ускорить растворение. В результате растворения должна получиться слабо окрашенная жидкость, которая после добавления 10 капель воды становится бесцветной. Поставьте пробирку в кипящую водяную баню, заметив номер гнезда, чтобы отыскать свою пробирку. Через 20 мин произведите пробу Троммера на глюкозу. NaOH ( 2) с расчетом не только нейтрализовать взятую для гидролиза кислоту, но и создать избыток щелочи, необходимый для реакций восстановления. Образующийся гидроксид меди ( II) растворяется с синим окрашиванием. [33]