Cтраница 1
Продукты гидролиза белков всасываются в пищеварительном тракте в основном в виде свободных аминокислот. Для лизина, цистеина и цистина, глицина и пролина, очевидно, существует более одной системы транспорта через стенку кишечника. Некоторые аминокислоты обладают способностью конкурентно тормозить всасывание других аминокислот, что свидетельствует о вероятном существовании общей переносящей системы или одного общего механизма. Так, в присутствии лизина тормозится всасывание аргинина, но не изменяется всасывание аланина, лейцина и глутамата. [1]
Продукты гидролиза белка пепсином часто называются альбумозами и пептонами. [2]
Каждая из 20 аминокислот, которые обычно обнаруживают как продукты гидролиза белков, содержит - карбоксильную группу, а-аминогрушгу и специфическую для данной аминокислоты R-группу, замещающую водород при ос-атоме углерода. Атом углерода во всех аминокислотах ( за исключением глицина) является асимметрическим, и, следовательно, каждая из этих аминокислот может существовать по меньшей мере в двух стереоизомерных формах. В белках встречаются только L-стереои-зомеры, соответствующие по своей конфигурации L-глицеральдегиду. Классификация аминокислот основана на различиях в полярности их R-групп. К классу неполярных аминокислот принадлежат аланин, лейцин, изолейцин, валин, про-лин, фенилаланин, триптофан и метио-нин. В класс полярных нейтральных аминокислот входят глицин, серии, треонин, цистеин, тирозин, аспарагин и глутамин. Класс отрицательно заряженных ( кислых) аминокислот включает аспара-гиновую и глутаминовую кислоты, а класс положительно заряженных ( ос-нбвных) аминокислот-аргинин, лизин и гистидин. [3]
Некоторые виды пищи ( мясной бульон, капустный сок, продукты гидролиза белков), будучи введены в тонкую кишку, вызывают выделение желудочного сока. Афферентные влияния из кишечника на железы желудка стимулируют их секрецию в третью фазу, называемую кишечной. Стимулирующие и тормозящие влияния из двенадцатиперстной и тощей кишки на железы желудка осуществляются нервными и гуморальными механизмами. Нервные влияния передаются с механо - и хеморецепторов кишечника, что является прежде всего результатом поступления в кишечник недостаточно обработанного содержимого желудка. В стимуляции желудочной секреции принимают участие также продукты гидролиза питательных веществ, особенно белков, всосавшихся в кровь. [4]
Важное значение а-аминокислот определяется их связью с белковыми веществами: а-аминокислоты - продукты гидролиза белков. [5]
В своих исследованиях они стремились при помощи тщательно разработанных и весьма сложных приемов выделить продукты гидролиза белка высаливанием при различных температурах и реакциях среды. То, что именно пептоны считались основными компонентами белковой структуры, поддерживалось распространенным во второй половине XIX в. [6]
Сюда, например, принадлежат химические соединения, иммитирующие запах цветов, а также некоторые продукты гидролиза белков. Аттрактанты применяются в сельском хозяйстве для предотвращения гибели полезных насекомых ( пчел, шмелей) при массовом уничтожении инсектицидами вредных насекомых в полевых условиях. [7]
Они поглощают только ниже 300 нм, и в этой области возбуждаются также многие другие распространенные соединения, например продукты гидролиза белков. [8]
Для получения блестящих осадков на катоде к электролиту рекомендуют добавлять тиокарбамид ( 1 - 10 мг / л) и его производные, сульфирол-8, сахарную патоку ( до 100 мг / л), нафталин-дисульфокислоту, лолиакриламид и его производные, продукты гидролиза белка, продукты конденсации моносахаридов или полисахаридов, производные аминов, Лимеда Л-2 А и БС-1 и др. На современных предприятиях чаще всего используют комбинации нескольких добавок, состоящие из блескообразователей и выравнивающих добавок, а также добавки, снижающие внутренние напряжения. [9]
Для получения блестящих осадков на катоде к электролиту рекомендуют добавлять тиокарбамид ( 1 - 10 мг / л) и его производные, сульфирол-8, сахарную патоку ( до 100 мг / л), нафталин-дисульфокислоту, полиакриламид и его производные, продукты гидролиза белка, продукты конденсации моносахаридов или полисахаридов, производные аминов, Лимеда Л-2 А и БС-1 и др. На современных предприятиях чаще всего используют комбинации нескольких добавок, состоящие из блескообразователей и выравнивающих добавок, а также добавки, снижающие внутренние напряжения. [10]
В литературе описан метод получения продуктов типа ламепонов, исключающий стадию предварительного превращения жирной кислоты в хлорангид-рид. В последних патентах [91] предлагают обрабатывать продукты гидролиза белков перекисью водорода для введения тидроксильных групп в - ЫН3 - группы и только затем проводить реакцию с хлорангидридами жирных кислот. [11]
Нагреть до кипения сначала сильно подкисленный, а затем сильно подщелоченный раствор белка. Осаждения не наблюдается, так как в этих условиях образуются продукты неглубокого гидролиза белка: кислотный или щелочной альбуминаты. [12]
В гнилостном разложении продуктов принимают участие некоторые микрококки, бактерии из группы протея и кишечной палочки, а также другие формы аэробных и анаэробных микроорганизмов. Одни микроорганизмы в условиях повышенной температуры вырабатывают ферменты типа трипсина и расщепляют белковую молекулу, другие могут расщеплять лишь продукты гидролиза белков - пептоны и аминокислоты. [13]
Ассортимент выпускаемых в каждой стране пенообразователей для тушения пожаров, в том числе в России, связан с уровнем технологии получения поверхностно-активных веществ, а также традициями этих государств. Поэтому английские фирмы продолжают выпускать в основном пенообразователи, главным компонентом которых являются продукты гидролиза белка. А фирмы США почти полностью ориентированы на производство фторсодержащих синтетических пенообразователей. [14]
Исследуемую пробу предварительно обрабатывают щелочью для разрушения простых Сахаров. Прямой метод применяется при определении гликогена в ткани печени, в опытах с добавлением гликогена. Если содержание гликогена в пробе мало, то перед определением его осаждают спиртом - непрямой метод. Предварительное отделение гликогена в этом случае необходимо потому, что окраску с антроном дают также и продукты гидролиза белка, и при небольших количествах гликогена это не может не сказаться на результатах определения. [15]