Промежуточные продукты - гидролиз
Cтраница 2
 |
Изменение состава ( в % некоторых образцов полифосфата аммония при хранении. [16] |
В разбавленных растворах гексаметафосфат при средних значениях рН гид-ролизуется быстрее, чем в концентрированных. Первичными продуктами гидролиза метафосфата калия с длинной цепью ( п1Э8) также являются орто - и метафосфаты [ 2, с. Гидролиз в нейтральной среде, в растворах щелочи и солей NaNO3 и NaCl идет очень медленно. В кислой среде ( 0 01 М НС1) высокополимерный фосфат полностью гидролизуется на пятые сутки, и промежуточные продукты гидролиза почти на Э0 % переходят в ортофосфат. [17]
Для хлора и брома известны соединения и с более длинными цепями атомов Si. При проведении реакции на холоду и без избытка воды могут быть выделены неустойчивые промежуточные продукты гидролиза, еще сохраняющие связи Si-Si в своем составе. [18]
Недостатком всех перечисленных процессов является то, что основная реакция сопровождается нежелательными побочными реакциями. Так, при высоких температурах происходит изомеризация изобутилена. Хлористый водород присоединяется по месту двойной связи, и реакция начинает идти в обратном направлении. При применении относительно нерастворимых оснований, например, гидратов окисей кальция, бария или магния, при повышенном давлении и температуре выше 300 С, промежуточные продукты гидролиза, - изо-бутиловый и третичный бутиловый спирты, - дегидратируются с образованием чистого изобутилена. [19]
При кипячении с кислотами, щелочами, а также под действием ферментов белковые вещества распадаются на более простые соединения, образуя в конце концов смесь а-аминокислот. Гидролиз белков имеет большое биологическое значение и широко представлен в растительном и животном организмах. Попадая в желудок и кишечник животного и человека, белок расщепляется под действием ферментов ( пепсин желудочного сока, трипсин поджелудочной железы и эрепсин стенок кишок) на аминокислоты; образовавшиеся аминокислоты в дальнейшем усваиваются животным организмом и под влиянием ферментов снова преобразуются в белки, свойственные данному организму. Гидролиз белков не идет сразу до аминокислот. Выделены промежуточные продукты гидролиза, более сложные, чем аминокислоты, но проще, чем белки, известные под названием альбумоз и пептонов. [20]
Страницы: 1 2