Cтраница 4
Терпены и их производные входят в состав различных эфирных масел и бальзамов из цветов, плодов, листьев и других частей растений; особенно богаты терпенами хвойные породы деревьев. Из природного эфирно-масличного сырья терпены и терпеноиды выделяют ректификацией, перегонкой с острым паром, вымораживанием, экстракцией или комбинированными методами. Для производства душистых веществ широко применяют эфирные масла, содержащие терпеновые углеводороды и их производные, а также выделенные из масел индивидуальные терпеновые углеводороды и терпеноидные соединения. [46]
Пропионовую кислоту СН3 - СН2 - СООН продуцируют про-пионовокислые бактерии. В производстве сыра они способствуют образованию специфического вкуса. Пропионовую кислоту как растворитель используют в производстве душистых веществ. В химико-фармацевтической промышленности она используется в качестве сырья. [47]
Кроме того, совсем не обязательно, чтобы обе исходные кислоты были дикарбоновые. Например, электролиз раствора моноэфиров дикарбоновой и оксикарбоно-вой кислот приводит к образованию высшей оксикарбо-новой кислоты. А эти кислоты служат сырьем для синтеза таких ценнейших органических соединений, как макроциклические лактоны, применяемые в производстве душистых веществ. [48]