Cтраница 4
На продукцию собственного производства в настоящее время наценки устанавливаются предприятиями самостоятельно с согласованием местной городской администрацией, при этом они периодически пересматриваются в связи с изменением покупных и розничных цен. [46]
Готовая продукция собственного производства реализуется через обеденные залы, за наличный расчет, по абонементам, талонам на специальное и диетическое питание, отпускается на дом, в буфеты, кулинарные магазины, работникам своего предприятия и другим предприятиям общественного питания. Реализация продукции за наличный расчет в торговом зале может быть с предварительной или последующей оплатой. Если оплата последующая, то касса расположена в конце раздаточной линии. После оплаты кассир выдает чек, который сам же и гасит. В других случаях потребитель оплачивает стоимость блюд после приема пищи на выходе из обеденного зала на основании чека. С предварительной оплатой кассовые чеки выдаются на каждое блюдо отдельно. Допускается выдача чека на несколько блюд одного наименования и одной цены. На обороте чека кассир должен указать количество блюд и цену одного блюда. Кассовые чеки на раздаче накалываются на наколки по видам блюд. Объем реализации продукции определяется на основании показаний кассового счетчика и по сумме выручки. Отпуск обедов по абонементам, специальным талонам производится без чеков. [47]
Передача полуфабрикатов собственного производства из одного цеха ( передела) в другой может отражаться на синтетических счетах по фактической себестоимости, а в текущем учете - по нормативной ( плановой) себестоимости с последующим доведением ее до фактической себестоимости. По дебету счета 21 Полуфабрикаты собственного производства в корреспонденции со счетом 20 Основное производство отражаются расходы, связанные с изготовлением полуфабрикатов. [48]
Себестоимость полуфабрикатов собственного производства показывается в калькуляциях развернуто по соответствующим статьям расходов. [49]
Себестоимость полуфабрикатов собственного производства показы вается в калькуляциях развернуто по соответствующим статьям рас ходов. [50]