Витаминная промышленность
Cтраница 4
 |
Электромагнитный привод ротора. [46] |
В свете современной науки о витаминах общепризнанным является значение витамина А как фактора, необходимого для поддержания нормальной деятельности человеческого организма. Эффективность применения витамина А в животноводстве также показана рядом исследований и практикой сельского хозяйства. Источником для промышленного получения витамина А являются жиры, добываемые из печени различных рыб и морских животных. Среднее содержание витамина А в этих жирах составляет величину около 0.08 - 0.10 % - Наша страна располагает огромными ресурсами для получения жиров, являющихся сырьевой базой витаминной промышленности. [47]
Помимо теоретического интереса исследования механизма окислительной конденсации фенольных соединений и, в частности катехинов, имеют важное практическое значение. С конденсацией катехинов и лейкоантоцианов связано производство ценных природных дубильных экстрактов, обжарка бобов какао и конширо-вание шоколада. Окислительные превращения катехинов занимают ведущее положение в технологии чая. Важную роль играют катехины и продукты их окисления в виноделии ( особенно при изготовлении вин так называемым кахетинским способом), в производстве фруктовых и ягодных соков, сидра, в консервной и витаминной промышленности. Каждое из указанных производств имеет свои специфические требования. Разработать биохимические основы производства и методы его контроля возможно только при детальном изучении механизма происходящих превращений. Несмотря на то, что в этой области уже достигнуты большие успехи, остается сделать еще многое. [48]
Общеизвестно значение витаминных и лекарственных препаратов ( ВЛП) для обеспечения нормального состояния здоровья населения. В период 1986 - 2000 гг. на предприятиях отечественной витаминной промышленности происходили глубокие перемены, вызванные действием новых экономических условий, что повлекло за собой ряд трудностей в снабжении страны необходимым ассортиментом ВЛП. В эти годы из промышленного цикла были выведены линии изготовления целого ряда ВЛП. На ряде предприятий отрасли было прекращено производство даже такого широко применяемого продукта, как аскорбиновая кислота. В целом процессы, происходящие в этой отрасли промышленности в предреформенный и реформенный период в России, наиболее полно прослеживаются на примере деятельности одного из крупнейших предприятий отечественной витаминной промышленности - Уфимского витаминного завода. [49]
Страницы: 1 2 3 4