Протеиноид
Cтраница 1
Протеиноиды - нерастворимые белки, входящие в состав шелка, волос, рогов, ногтей, копыт и сухожилий. [1]
 |
Фотография микросфер ( по Фоксу. [2] |
Протеиноиды вызывали большой интерес и тщательно изучались; выяснилось, что они способны образовывать мембраны и замкнутые полости, а отдельные микросферы, соединяясь, дают цепочки и более сложные сочетания. [3]
Протеиноиды, альбуминоиды, склеропротеины - белковые вещества, характеризующиеся большой химической стойкостью и находящиеся в таких частях животного организма ( или его выделениях), которые выполняют механические функции. В растениях они не найдены. Кроме сходства физиологических функций, их объединяет и общность других свойств. Так, например, они совершенно нерастворимы в воде и растворах нейтральных солей, а также в разбавленных кислотах и щелочах. Растворить их удается только при энергичной обработке кислотами или щелочами, причем первоначальная структура их испытывает при этом значительные изменения. Не поддаются они действию и протеолитических ферментов, по крайней мере в обычных условиях. [4]
Протеиноиды способны образовывать микросферы при надлежащем подборе среды. [5]
Из протеиноидов позвоночных следует отметить коллаген, эластин и кератин. Коллаген представляет главную составную часть соединительной ткани кожи и сухожилий и основное органическое вещество костей и хрящей. Коллаген устойчив к действию некоторых протеолитических ферментов: он расщепляется пепсином, но не трипсином. При действии холодной воды на указанные ткани коллаген не растворяется; его можно перевести в раствор лишь при более высокой температуре, но при этом строение его изменяется. Желатина представляет собой не натуральный белок, а измененный коллаген, переходящий в раствор при кипячении с водой, лучше в присутствии кислот. Желатина отличается способностью набухать в холодной воде, а также легко растворяться в горячей воде и застывать при охлаждении в студенистую массу. Она довольно хорошо расщепляется протеолитическими ферментами. Состав продуктов гидролиза желатины почти не отличается от продуктов гидролиза коллагена. Для нее характерно большое содержание гликоколла, а также пролина и оксипролина; триптофан отсутствует; тирозина-незначительные следы. Желатина-один из наиболее изученных белков. [6]
Альбуминоиды ( протеиноиды, склеропротеины) - белки, резко отличающиеся от других белков по свойствам. В животных организмах выполняют опорные и покровные функции; в растениях не встречаются. [7]
Альбуминоиды ( протеиноиды, склеропротеины) - белки, резко отличающиеся от других белков по свойствам. Они растворяются лишь при длительной обработке концентрированными кислотами и щелочами, причем с расщеплением молекул. В животных организмах выполняют опорные и покровные функции; в растениях не встречаются. Представители: фиброин - белок шелка; кератин - белок волос, шерсти, рогового вещества, эпидермиса кожи; эластин - белок стенок кровеносных сосудов, сухожилий; коллаген - белковое вещество кожи, костей, хрящей, соединительных тканей. [8]
Обычно различают протеиноиды беспозвоночных и позвоночных. К первым относят фиброин, спонгин, горгонин и др. Они входят в состав опорных или покровных тканей беспозвоночных. Фиброин входит в состав нити шелкопряда. Спонгин представляет иодсодержащий ( 1 - 2 %) белок скелета морских губок; при гидролизе из него выделен дииодтирозин. Горгонин выделен из скелета кораллов; в составе различных горгонинов встречаются: иод, бром, хлор; входящий в их состав галоген замещает водород обычно в ароматическом ядре тирозина. [9]
 |
Кристаллический прокол-лаген. [10] |
Особенностью многих протеиноидов является их непригодность для питания вследствие неспособности пищеварительных соков переваривать их. [11]
Из отдельных представителей протеиноидов интерес представляет коллаген, входящий в состав соединительной ткани. Простейшим методом получения этого протеиноида является обработка кости разведенной соляной кислотой. Минеральные составные части кости переходят при этом в раствор, тогда как на коллаген, как на не растворимое в разведенных кислотах вещество, соляная кислота заметного действия не оказывает. [12]
Если таким образом формировать протеиноиды, способные как-то извлекать из среды кмстощисся Б ней свободные молекулы и использовать их для получения энергии и построения дополнительных структур, то это могло быть первым шагом на пути к возникновению самовоспроизводящейся системы. [13]
 |
Микрофотографии волокна миозина ( а и коллагена ( б. [14] |
Фибриллярные белки - альбуминоиды ( протеиноиды или скле-ропротеины) - не растворяются в воде, растворах солей, этаноле, разбавленных щелочах и кислотах. Обладают сравнительно высокой устойчивостью к действию химических реагентов и ферментов. [15]
Страницы: 1 2 3