Cтраница 2
Задача, стоящая перед ректификационными отделениями заводов в настоящее время, заключается в том, чтобы давать спирт высшей очистки из любого сырья с минимальными затратами тепла. Эта задача весьма сложна и требует глубокого знания процесса. Вследствие этого в последнее десятилетие научно-исследовательскими институтами спиртовой и ликеро-водочной промышленности, технологическими институтами пищевой промышленности, заводскими лабораториями и инженерно-техническим персоналом заводов были проведены исследования, которые привели к успехам в изучении процесса ректификации спирта. [16]