Cтраница 2
Природные маннаны древесины, по-видимому, не способны кристаллизоваться. Эти маннаны имеют главную цепь, состоящую целиком из остатков маннозы. Маннаны каменного ореха и морских водорослей содержат очень мало или совсем не содержат звеньев галактозы, тогда как маннан из семян гуара содержит большую долю звеньев галактозы, так что примерно каждое второе звено маннозы имеет боковое ответвление в виде остатка галактозы. [16]
Природные маннаны древесины, по-видимому, не способны кристаллизоваться. Эти маннаны имеют главную цепь, состоящую целиком из остатков маннозы. Маннаны каменного ореха и морских водорослей содержат очень мало или совсем не содержат звеньев галактозы, тогда как маннан из семян гуара содержит большую долю звеньев галактозы, так что примерно каждое второе звено маннозы имеет боковое ответвление в виде остатка галактозы. [17]