Разделка - туша
Cтраница 1
Разделка туш павших животных с болезнями, разрешающими их предварительную обработку, а также и выпоротки, подвергаются разделке, к-рая заключается в съемке с них шкур. [1]
Конвейер по разделке туш работает со скоростью 6 коров в минуту. Навоз из внутренностей попадает на сырое мясо каждой пятой коровы. Согласно исследованиям микробиологов, в раковине средней американской кухни больше фекальных бактерий, чем в американском унитазе. [2]
Оборудование боенской обработки и разделки туш крупного и мелкого рогатого скота свиней, кроликов и птицы. [3]
 |
Соотношение в развитии задних конечностей И хвоста у ластоногих ( А и китообразных ( Б. [4] |
Теперь, на уровне современной техники, разделка китовой туши дает мно - S жество продуктов самщо. Мясо китов в замороженном J виде находит сбыт в приморских городах Дальнего Востока, а в виде жестяночных консервов попадает и в наши гастрономи - А ческие магазины. Из печени получают витамин А и лечебный препарат кампо-лон, позволяющий бороться со злокачественным малокровиемМа из поджелудочной железы - ипсу лип, применяемый при лечении диабета гВ китовом усе обнаружены различные аминокислоты, в том числе г л ю т а м и н о в а я, применяемая при лечении некоторых психических заболе - / ваний. Высушенное мясо в размолотом виде дает китовую... [5]
Предприятие, на котором производится убой скота и первичная разделка туш. [6]
Машины для разрезания или рубки мяса, предназначенные для разделки туш и т.п. дисковыми пилами, вращающимися ножами и пр. [7]
На мясокомбинатах внедряются более совершенные методы убоя и обескровливания, разделка туш на подвесных конвейерных путях с механич. [8]
Согласно действующему стандарту мясо уже после 6 часов с момента разделки туши животного должно иметь корочку подсыхания. [9]
В субпродуктовом цехе обрабатывают все пищевые субпродукты, получаемые при разделке туш в цехе первичной переработки скота. Затем продукцию направляют на термическую обработку, а отходы поступают в цех технических и кормовых продуктов, жиросырье - в цех пищевых жиров. [10]
 |
График забоя мясного скота. [11] |
Государственные инспекторы органов здравоохранения осуществляют контроль после отделения головы, удаления внутренностей, разделки туши и завершающего промывания. [12]
На основе изучения качественного анализа мяса, в зависимости от условий содержания лошадей, техники убоя и разделки туш, разработаны правила ветеринарно-сани-тарной экспертизы мяса, его хранения и потребления. [13]
Предполагается, что первые случаи заражения людей от обезьян возникли у охотников, которые употребяли мясо этих животных: не исключено, что при разделке туш они ранили руки и кровь приматов попадала на поврежденную кожу. В дальнейшем обезьяний вирус адаптировался к организму людей. Выделение обезьяньих вирусов сперва от макак, а затем от зеленых мартышек и некоторых других видов приматов дает основание думать, что ВИЧ представляет собой адаптированный к человеку вирус обезьян, хотя существенные различия в их строении - свидетельство того, что это не произошло в сравнительно недавнее время. Не исключено, что ВИЧ появился в результате генетической рекомбинации ( обмена генами) между обезьяньими и не только обезьяньими ретровирусами. [14]
На технические же жиры идут почти исключительно конфискаты, в то время как в обычном боенском хозяйстве большой процент технических жиров получается от загрязнения съедобного сала при разделке туш и в результате примитивной его переработки. [15]
Страницы: 1 2