Размол - зерно
Cтраница 3
Если обратиться к истории развития машины, то можно установить, что механизм, как таковой, приводимый в движение силами, имеющими потенциал, например силой упругости деформированной пружины или силой тяжести грузов, оказал большое влияние на развитие машинной промышленности, потребности которой, в свою очередь, будили фантазию изобретателей, придумывающих все новые и новые механизмы. Идея самодвижущегося механизма впервые была реализована в водяной мельнице для размола зерна н в часах - этом первом самодвижущемся механизме, приспособленном для практических целей, в котором получено равномерное движение ведомого звена при переменной движущей силе. [31]
Кроме Средней Азии, распространена в Сибири, на Кавказе. Семена софоры толстоплодной близки по размерам к зерну пшеницы, и их трудно из нее отсортировать. При размоле зерна придает муке горький вкус и ядовитые свойства. [32]
Технологию принято делить на механическую и химическую. Процессы, в которых материал обрабатывается механическим путем, изменяющим лишь внешний вид материала, не нарушая его химического состава, относятся к механической - технологии. Шт мповка, прокат, литье металла, размол зерна, извлечение масла из подсолнечных и других семян с помощью прессования или экстрагирования - все это составляет предмет механической технологии. [33]
Чтобы процесс воспроизводства осуществлялся непрерывно, важно соблюдать определенное соотношение между двумя подразделениями общественного производства. Следует иметь в виду, что для производства определенного количества предметов потребления необходимо произвести соответствующее количество средств производства. Так, чтобы получить известное количество хлеба, необходимо соответствующее количество зерна и оборудование для размола зерна и выпечки хлеба. [34]
Значительно успешнее оказалось использование с этой целью энергии неорганической природы - энергии ветра и водного потока. Именно энергия движения воды на протяжении многих столетий использовалась в различных странах Востока и Запада для замены изнурительного ручного труда в энергоемких процессах размола зерна и водоподъема для орошения в земледелии. Длительный, веками накопившийся опыт строительства вододействующих зерновых мельниц и оросительных установок сосредоточил в себе огромную сумму практических знаний и навыков, необходимых при возведении гидротехнических сооружений. [35]
Для производства муки используют зерно пшеницы и ржи. Вырабатывают два основных вида муки: обойную и сортовую. Обойная мука получается путем 3 - 4-кратного размола цолого зерна, сортовая мука получается по более сложной технологии. [36]
 |
Теория излишка для потребителя. [37] |
В основных отраслях промышленности, осуществляющих первичную переработку сырья ( например, молока в сыр, домашнего скота в мясо, зерна в муку), издержки мало влияют на цену. Фактически наиболее вероятно установление цен в результате конкуренции и уровня спроса. Если продажа муки упала, то и цены на пшеницу должны снизиться. То есть получается, что более высокие издержки на размол зерна должны скорее понизить цены на пшеницу, чем поднять цены на муку. [38]
Корень сахарной свеклы ( или иной растительный объект) - это живой организм, который довольно интенсивно дышит, вследствие чего свекла теряет сахар. Процессы дыхания тканей представляют собой характерные окислительно-восстановительные ферментативные превращения и поэтому хранение любых растительных материалов является в основном ферментологической проблемой. Очень часто при нарушении целостности тканей в растительном организме, например в корне свеклы, процессы дыхания ускоряются и потери сахара сильно возрастают. Правильное и длительное сохранение свеклы связано не только с уменьшением потерь, но и с удлинением сезона сахароварения на действующих заводах, что равносильно строительству новых сахарных заводов, дающих дополнительную продукцию. Интересны ферментные процессы, протекающие при хранении муки и круп. Сразу после размола зерна в муке начинается гидролиз жира под влиянием липазы. Образующиеся при этом продукты окисления свободных, ненасыщенных жирных кислот - олеиновой, линолевой и других - влияют на белки клейковины, укрепляя ее, вследствие чего она становится более упругой, эластичной. Именно этим объясняется то улучшение хлебопекарного качества, которое обычно наблюдают при созревании пшеничной муки. [39]
Размол зерна часто производили вручную. В середине слегка вогнутого к центру нижнего жернова укреплялся деревянный или железный стержень. Его вращение осуществлялось при помощи укрепленной на нем рукоятки. Размельченные зерна и мука сыпались на кожаную подстилку или в специальный таз, в котором устанавливали жернова. Размол зерна ручными жерновами производился тогда, когда запасы хлеба семьи были небольшими и пользование механическими мельницами экономически не оправдывалось. [40]
Страницы: 1 2 3