Cтраница 2
Данные, полученные на различных расах фитофторы, подтвердили наши прежние исследования полисахаридов одной расы гриба, также вызывающих реакцию сверхчувствительности, свойственную тканям устойчивых сортов. Именно на листьях, погруженных в растворы полисахаридов расы 1, некротические пятна появились на 3 - 5 час. На это указывают также данные хроматографического анализа на бумаге. Кроме того, качественное различие полисахаридов из культуральной среды и из мицелия подтверждают их инфракрасные спектры поглощения. В ИК-спектре полисахаридов культуральной среды обеих рас фитофторы имеется поглощение при 1649 слг1, указывающее на присутствие ацетилированных аминосахаров. Повышенная токсичность полисахаридов культуральной среды по сравнению с полисахаридами мицелия представляет особый интерес, так как токсин культуральной среды выделяется во внешнюю среду. Возможно, именно с его помощью паразит вступает в контакт с растением-хозяином. [16]
Для отделения низкомолекулярных примесей, присутствующих в больших количествах, применяется диализ. Растворы полисахаридов, требующие очистки, помещают в целлофановые сосуды, которые погружают в воду. При этом низкомолекулярные примеси легко диффундируют через целлофан наружу. Процесс диффузии ускоряется при перемешивании диализуемого раствора и диализе против проточной воды; для удаления катионов из растворов кислых полисахаридов диализ проводят в подкисленных растворах. Для быстрого удаления электролитов может быть применен злектродиализ, при котором диффузия ионов ускоряется под действием электрического. [17]
Проблемы последующей обработки конечного продукта при синтезе полисахаридов связаны прежде всего с удалением микроорганизмов, что крайне важно, если этот продукт применяется в пищевой промышленности. Для разрушения бактерий используют литические и протеолитические ферменты, что в свою очередь приводит к дальнейшему загрязнению среды, поскольку при этом добавляется потенциальный субстрат для роста микробов. При удалении бактериальных остатков фильтрованием применяют обработку полимера протеолитическими ферментами при щелочном рН с последующим добавлением кремниевого адсорбента. Для осветления растворов полисахаридов их пропускают через. [18]