Cтраница 3
В тех случаях, когда достаточных оснований к приравниванию тепла самоиспар ния к тепловым потерям нет, нагрузку корпусов выпарной установки следует рассчитывать с учетом тепловых потерь. Это относится, например, к случаям расчета выпарных установок для NaOH, где имгет место значительное самоиспарение раствора, а также к другим случаям выпаривания растворов с высокой депрессией. [31]
В этом случае в программу поверочных расчетов включается расчет поверхностей нагрева аппаратов, наличие которого является основным признаком проектного расчета. В дальнейшем будет показано, что деление расчетов выпарных установок на проектные и поверочные условно, не только исходя из задач расчета, но и вследствие использования для тех и других расчетов одной и той же исходной системы уравнений, описывающей статику процессов выпаривания. [32]
Надо иметь в виду, что с изменением концентрации раствора меняется и депрессия. Опытные данные по кипению пищевых жидкостей весьма немногочисленны и часто при расчете выпарной установки встречаются значительные трудности. Нами сделана попытка обработать имеющиеся опытные данные по кипению сахарного сиропа, фруктовых соков, молока с сахаром и других пищевых жидкостей в виде эмпирических зависимостей. [33]
Под нелетучими веществами понимают вещества, обладающие при температуре процесса ничтожно малым давлением пара, например некоторые высококипящие жидкости ( глицерин, серная кислота и др.) и большинство твердых тел. В действительности абсолютно нелетучих веществ не существует, и в парах растворителя может быть незначительное количество ( следы) растворимого вещества, которое в расчетах выпарных установок не учитывают. [34]
Аналогичное явление наблюдается в выпарных аппаратах, но действительная гидростатическая депрессия составляет обычно около 20 % теоретической, так как жидкость находится в аппарате не в статическом состоянии, а в движении, обусловленном конвективными токами парожидкостной эмульсии, направленными вверх. Строгого аналитического метода определения гидростатической депрессии не имеется, так как она является сложной функцией многих переменных. При расчетах выпарных установок в зависимости от высоты трубок и степени заполнения их раствором ее принимают для каждого аппарата равной от 1 до 2 С. Для аппаратов, работающих под вакуумом, гидростатическая депрессия может достигать 5 - 8 С и ее следует подсчитывать хотя бы приближенно. [35]