Cтраница 1
Реактив Барфеда ( см. ниже) окисляет моносахариды намного быстрее, чем дисахариды. [1]
Реактив Барфеда приготовляют из б - 7 % - ного раствора ацетата двухвалентной меди в 1 % - ном растворе уксусной кислоты. [2]
Какие углеводы окисляются реактивом Барфеда. [3]
В две пробирки наливают по I мл реактива Барфеда. В первую пробирку добавляют 1 мл раствора глюкозы, во вторую - столько же раствора лактозы или мальтозы. Пробирки встряхивают и ставят в кипящую водяную баню. В пробирке с глюкозой через 2 - 3 мин. [4]
В 4 маленькие пробирки налить по 10 капель реактива Барфеда, а затем прилить в первую 10 капель раствора глюкозы, во вторую - ксилозы, в третью - лактозы, в четвертую - мальтозы и прогреть их на водяной бане в течение 3 - 4 мин. [5]
Реактивы: а) глюкоза, 1 / ( Гный раствор; б) лактоза или мальтоза, 1 / 0-ный раствор; в) реактив Барфеда ( в модификации Таубера и Клейнера): в 450 мл горячей коды растворяют 24 г уксуснокислой меди, прибавляют 5 мл 8 Г % - ной молочной кислоты и перемешивают до растворения осадка. После охлаждения доливают водой до 500 мл и фильтруют. Реактив Барфеда можно готовить и по следующей прописи: в 200 мл горячей воды растворяют 13 3 г уксуснокислой меди. Помешивают до растворения соли, фильтруют. К фильтрату прибавляют 1 9 мл ледяной уксусной кислоты. [6]
Применяют также смесь растворов уксуснокислой меди и уксусной кислоты, окисляющую сахара при нагревании в кислой среде, причем менее энергично, чем фелингов раствор. Поэтому такой кислый реактив ( реактив Барфеда) взаимодействует не со всеми редуцирующими сахарами и, в частности, не реагирует с дисахаридами мальтозой и лактозой. [7]
Применяют также смесь растворов ацетата меди и уксусной кислоты, окисляющую сахара при нагревании в кислой среде, но менее энергично, чем фелингов раствор. Поэтому такой кислый реактив ( реактив Барфеда) взаимодействует не со всеми редуцирующими сахарами и, в частности, не реагирует с дисахаридами мальтозой и лактозой. [8]
Мальтоза ( солодовый сахар) образуется при амилолитиче-ском гидролизе крахмала. Редуцирующий сахар дает реакцию восстановления с реактивом Фелинга, но не восстанавливает реактив Барфеда. В растворах обнаруживает явление мутарота-ции. Расщепляется дрожжами ( а-глюкозидаза) на две молекулы D-глюкозы. [9]
Восстанавливает жидкость Фелинга, но не выделяет закиси меди при нагревании с реактивом Барфеда. В растворах обнаруживает мутаротацию. [10]
Реактивы: а) глюкоза, 1 / ( Гный раствор; б) лактоза или мальтоза, 1 / 0-ный раствор; в) реактив Барфеда ( в модификации Таубера и Клейнера): в 450 мл горячей коды растворяют 24 г уксуснокислой меди, прибавляют 5 мл 8 Г % - ной молочной кислоты и перемешивают до растворения осадка. После охлаждения доливают водой до 500 мл и фильтруют. Реактив Барфеда можно готовить и по следующей прописи: в 200 мл горячей воды растворяют 13 3 г уксуснокислой меди. Помешивают до растворения соли, фильтруют. К фильтрату прибавляют 1 9 мл ледяной уксусной кислоты. [11]
Проба Барфеда отличается от всех предыдущих реакций восстановления тем, что окисление сахара протекает не в щелочной среде, а в среде, близкой к нейтральной. В этих условиях редуцирующие дисахариды, в противоположность моносахаридам, практически не окисляются. Таким образом, такие дисахариды не восстанавливают реактив Барфеда, что позволяет отличать их от моносахаридов. [12]
С 1 - 2 % - ными растворами мальтозы и лактозы проделать пробы Подо-бедова - Молиша, Фелинга, Барфеда. По охлаждении точно нейтрализовать жидкость осторожным добавлением раствора едкого натра и нагреть с реактивом Барфеда. Положительный результат реакции, указывает на образование при гидролизе моносахаридов. [13]