Cтраница 2
К сожалению, в сжатом учебнике невозможно отдать должное работе каждого ученого, так что картина получается до некоторой степени неполной. Поэтому решено было упоминать только имена исследователей, присвоенные общеизвестным реакциям, а также авторов и редакторов цитируемых монографий. При составлении учебника постоянно приходилось использовать монографии и обзоры; наиболее важные из них указаны в списке литературы. [16]
Крахмал образуется в зеленых листьях в виде крахмальных зерен. Эти зерна особенно легко увидеть под микроскопом, воспользовавшись общеизвестной реакцией с йодом: крахмальные зерна ( как и раствор крахмала) окрашиваются йодом в синий или сине-черный цвет. [17]
В этой главе будет показано, что характерным действием основного катализатора является увеличение концентрации основных групп, участвующих в реакции. Механизм, при помощи которого осуществляются эти изменения, будет разобран на примерах общеизвестных реакций. [18]
Поскольку один эквивалент катализирующего реагента используется на этой стадии, то для того чтобы вызвать конденсацию с хлоран-гидридами или ангидридами кислот, необходимо добавлять еще соответствующее количество хлористого алюминия. Обычно ацилирование по этому способу проходит легко, но в некоторых случаях получаются неудовлетворительные результаты из-за того, что иногда металлгалоид-ная группа настолько понижает растворимость исходного вещества в. Однако существуют два видоизмененных метода ацилирования, в которых эти труднос-и устранены, и получаются лучшие результаты, чем при обычной конденсации. Один из них состоит в применении метилового эфира фенола, а другой является модификацией общеизвестной реакции Фриса. [19]
Поскольку один эквивалент катализирующего реагента используется на этой стадии, то для того чтобы вызвать конденсацию с хлоран-гидридами или ангидридами кислот, необходимо добавлять еще соответствующее количество хлористого алюминия. Обычно ацилирование по этому способу проходит легко, но в некоторых случаях получаются неудовлетворительные результаты из-за того, что иногда металлгалоид-ная группа настолько понижает растворимость исходного вещества в органическом растворителе, что реагенты могут лишь с трудом вступать во взаимодействие. Однако существуют два видоизмененных метода ацилирования, в которых эти трудности устранены, и получаются лучшие результаты, чем при обычной конденсации. Один из них состоит в применении метилового эфира фенола, а другой является модификацией общеизвестной реакции Фриса. [20]
Знаки плюс и минус в скобках обозначают электрическую асимметрию; они не предназначены для обозначения единицы заряда или валентности. Так как атом углерода во второй формуле имеет только шесть электронов, то этим выражена возможность кислотного поведения. Основное поведение возможно благодаря наличию электронных пар у кислорода. Соединения, содержащие такие группы, должны быть амфо-терными. Общеизвестные реакции присоединения альдегидов подтверждают этот вывод. [21]
В хромосомах действительно есть особое вещество. Это - так называемая дезоксирибонуклеиновая кислота, которую принято называть сокращенно ДНК. ДНК характерна для хромосом. Ее не находят ни в остальной части ядра, ни в цитоплазме. Это было доказано много лет назад с помощью общеизвестной реакции Фельгена. [22]