Cтраница 2
Содержание их в массе организмов не превышает 1 % и минеральный обмен в энергетическом отношении не играет существенной роли. Но значение минерального обмена для жизнедеятельности организмов чрезвычайно велико. Неорганические соединения являются основными регуляторами физико-химических процессов в организме; почти во всех процессах обмена веществ в организме неорганические катионы и анионы являются стимуляторами и ингибиторами различных ферментативных реакций. Такую же роль в обмене веществ играют витамины, часто присутствующие в весьма незначительных количествах. [16]