Удельный вес - молоко
Cтраница 1
Удельный вес молока равен 1 0316, а удельный вес масла - 0 92; несмотря на значительную разницу удельных весов, которая в обезжиренном молоке соответственно возрастает, масло не отделяется от других составных частей молока так же просто, как если бы оно было смешано с чистой водой. Как говорилось ранее, при спокойном состоянии молоко разделяется на два слоя - сливки и снятое молоко; н тот и другой слой имеют в своем составе те же самые вещества, что и молоко, только в других отношениях: в сливках больше масла и меньше других составных частей, в снятом молоке меньше масла и больше воды, белковых веществ, молочного сахара и солей. [1]
 |
Ареометр для. [2] |
Удельный вес молока обычно выражают в градусах ареометра. [3]
Удельный вес молока зависит от его состава и температуры. [4]
Удельный вес молока определяется ареометром, называемым лактоденсиметром. При измерении удельного веса молока в градусах Кевена единица отбрасывается. [5]
Определение удельного веса молока проводят при температуре 20 С. [6]
Записать методику работы и данные по удельному весу молока. [7]
 |
Средний химический состав молока в процентах. [8] |
Ввиду того что молоко содержит много веществ, плотность которых превышает плотность воды, удельный вес молока соответственно больше удельного веса воды. [9]
Ввиду того, что молоко содержит много веществ, плотность которых превышает плотность воды, удельный вес молока соответственно больше удельного веса воды. [10]
Определяют температуру молока ( шкала термометра находится в верхней части лактоденсиметра), вводят поправку на разность температур и вычисляют удельный вес молока. [11]
Удельный вес молока определяется ареометром, называемым лактоденсиметром. При измерении удельного веса молока в градусах Кевена единица отбрасывается. [12]
Это определение основано на полуэмпирической зависимости содержания твердых веществ от удельного веса молока. В молочной промышленности удельный вес определяют при помощи специального гидрометра, называемого лактометром. В этой работе, однако, используются весы Вестфаля. [13]
Молоко наливают в чистый и сухой цилиндр ( температура молока должна лежать в пределах от 10 до 20 С) и погружают в молоко чистый и сухой лакто-денсиметр до 30 - 20-го деления, не допуская прикосновения прибора к стенкам цилиндра. Через минуту, после того как лактоденсиметр остановится, отмечают деления шкалы и температуру. После этого проводят расчеты по определению удельного веса молока в градусах Кевена с учетом поправок на температуру и мениск. [14]
Страницы: 1