Cтраница 1
Рыбное филе и прочее мясо рыбы ( включая фарш), слегка подслащенное или переложенное лавровым листом, также включаются в данную товарную позицию. [1]
![]() |
Зависимость коэффициента ускорения замораживания рыбы от скорости движения воздуха. [2] |
Рыбное филе представляет собой полностью съедобный продукт высшего качества. Филе освобождено от костей или содержит их незначительное количество; оно может быть с кожей или без нее. [3]
Рыбное филе вначале направляется на разделочные порционные машины, а затем уже в расфасованном виде поступает на быструю заморозку или упаковку. В связи с конвейерной системой переработки как рыбы, так и креветок внедренные технологические системы отличает высокая пропускная способность. Затраты рабочей силы настолько незначительны, что рабочим редко приходится поднимать или подавать упавшую рыбу. [4]
![]() |
Продолжительность замораживания рыбы ( в часах в стеллажных морозилках. [5] |
Рыбное филе - мясо трески, морского окуня и др., отделенное от позвоночных костей, - замораживают в виде брикетов весом 0 5 и 1 кг или 5 - 10 кг для предприятий общественного питания. Продолжительность замораживания рыбного филе ( табл 168) зависит от способа замораживания и толщины брикета. [6]
![]() |
Продолжительность замораживания рыбы ( в часах в интенсивных воздушных морозилках. [7] |
Рыбное филе - мясо трески, морского окуня и др., отделенное от позвоночных костей, - замораживают в виде брикетов весом 0 5 и 1 кг или 5 - 10 кг для предприятий общественного питания. Продолжительность замораживания рыбного филе ( табл. 168) зависит от способа замораживания и толщины брикета. [8]
Срок хранения рыбного филе в деревянных ящиках при температуре камеры не выше - 12 С и влажности воздуха около 95 % составляет 4 - 6 месяцев. [9]
Но и самое рыбное на земном шаре. Площадь, глубина моря и уловы год от года меняются. [10]
![]() |
Оборудование предприятий общественного питания. [11] |
В мясном и рыбном цехах устанавливают мойки из нержавеющей или оцинкованной стали размером 1000Х Х750Х450 мм. Мойки оборудуют смесителями или кранами для подачи холодной и горячей воды. [12]
Только при разумном сочетании интересов рыбного а н промышленности можно добиться такого шя, когда при росте промышленного производст-гозможно и увеличение рыбных запасов во путреппих водоемах страны, что позполп выполнит:, оставленные Партией п Правительством задачи но уве-нменпю добычи пыбь: по внутренних водоемах. [13]
Шарик из фарша ( мясного, рыбного), сваренный в бульоне. [14]
Японии и Норвегии) из отходов рыбного и зверобойного промыслов. [15]