Cтраница 2
В парфюмерных композициях их используют для создания букетов с запахом лимона, апельсина, розы, вишни, абрикоса пли акации. Некоторые из альдегидов используются как сырье для получения иных синтетических душистых веществ. В частности, энантовый альдегид сам по себе не обладает парфюмерными свойствами, но его используют в производстве ряда душистых веществ. При конденсации энантового альдегида с бензальдегидом получается жасмин-альдегид - жидкость, которая в разбавленном виде пахнет жасмином. Окислением его можно получать энантовую кислоту, этиловый эфир которой обладает запахом рома, в связи с чем применяется как составная часть пищевых эссенций. Нониловый и дециловый альдегиды при сильном разбавлении приобретают запах розы, апельсиновых или мандариновых корок. Метилнонилуксусный альдегид пахнет цитрусовыми плодами с оттенком запаха амбры. [16]
Низшие алифатические спирты с числом атомов углерода до 7 не обладают приятными запахами, с увеличением числа атомов углерода вплоть до 12 появляется интересный запах, который отсутствует у спиртов с числом атомов углерода более 12; запах спиртов изостроения лучше, чем запах нормальных спиртов. Моноциклические терпеновые спирты ( терпинеол, ментол) обладают более сильным запахом, чем ациклические терпеновые спирты, но менее тонким и нежным. Жирно-ароматические спирты ( бензиловый, 3-фенилэтиловый, коричный, у-фенилпропиловый и др.) обладают нежным и тонким запахом, но более слабым, чем запах моноциклических терпеновых спиртов. Среди спиртов известен ряд ценных душистых веществ, выпускаемых в значительных количествах, некоторые из них являются также фиксаторами запаха ( см. главу 5), а кроме того, служат промежуточными продуктами для производства других душистых веществ. [17]
Qs ( индивидуальные н их смеси) издают плодовые, фруктовые или цветочные запахи. В парфюмерных композициях их используют для создания букетов с запахом лимона, апельсина, розы, вишни, абрикоса или акации. Некоторые из альдегидов используются как сырье для получения иных синтетических душистых веществ. В частности, энантовый альдегид сам по себе не обладает парфюмерными свойствами, но его используют в производство ряда душистых веществ. При конденсации энантового альдегида с бензальдегидом получается жасмин-альдегид - жидкость, которая в разбавленном виде пахнет жасмином. Окислением его можно получать энантовую кислоту, этиловый эфир которой обладает запахом рома, в связи с чем применяется как составная часть пищевых эссенций. Нонпловый и дециловый альдегиды при сильном разбавлении приобретают запах розы, апельсиновых или мандариновых корок. Метилнопилуксусный альдегид пахнет цитрусовыми плодами с оттенком запаха амбры. [18]