Cтраница 1
Ряд грибов, например из рода Botrytis, может быть и сапрофитами, и паразитами. Возбудители серой плесени земляники и малины перезимовывают на земле в подстилке и обычно попадают на ягоды с приставшими мертвыми листьями или чашелистиками. Однако многие паразитарные грибы высокоспецифичны и могут развиваться только на живых тканях одного или нескольких растений-хозяев. [1]
Ряд грибов рода стахиботрис ( Stachybotrys) довольно часто обнаруживается в почвах Севера. Особенно они распространены на природных целлюлозосодержащих субстратах. [2]
Из биомассы ряда базидиальных грибов в Японии получают полисахариды кориолан, лентипан, пахиман, шизофиллан, которые используют для лечения некоторых онкологических заболеваний. В России разработано биотехнологическое производство экзополисахаридов аубазидан и поллулан, являющихся продуцентами гриба Aureobasidium pullulans. Аубазидан используется как вспомогательное средство для создания лекарственных форм, а поллулан нашел применение в пищевой промышленности. [3]
Антимикоин высоко активен в отношении ряда грибов ( см. табл. 1 /), но практически не действует на бактерии и актиномицеты. От другого антибиотика тетраеновой группы - нистатина он отличается несколько большей активностью в отношении Candida albicans и РепшШит nota-tum и меньшей активностью в отношении различных видов 1 ncliopliyton. Антимикоин способен защищать куриные эмбрионы от действия гриоа С albicans, который может служить тест-организмом для определения концентрации антимикоина в биологических средах. Антимикоин проявляет умеренную токсичность: его LD50 составляет для мышеи 204 мг / кг при внутрибрюшивном введении и 532 мг / кг при подкожном введении. [4]
Фунгициды в общем безвредны для естественных врагов, за исключением ряда грибов, которые в некоторых климатических условиях являются важными факторами регулирования численности вредителей. [5]
В последние годы в качестве флокулянтов биоколлоидов находят применение биофлокулянты - внеклеточные полимеры, продуцируемые рядом грибов и бактерий, большая часть которых относится к классу поликатионитов. [6]
Следует отметить, что живые или мертвые насекомые и их экскременты, загрязняющие продукты, неприятны для потребителя с эстетической точки зрения и, кроме того, могут быть опасны для здоровья; это же относится к семенам растений, засоряющих зерно. Более серьезной является проблема загрязнения очень токсичными веществами, выделяемыми некоторыми грибами. В частности, афлатоксин, вырабатываемый рядом грибов, является одним из наиболее сильных канцерогенных соединений. Сообщалось и о том, что токсин, выделяемый возбудителем фитофтороза картофеля, вызывает аномалии при рождении детей. Следовательно, опасность для здоровья, которая создается в результате применения пестицидов, должна сопоставляться с такой же опасностью при отказе от них. [7]
При оценке повреждаемости материалов ( покрытий) важное значение имеет активность микроорганизмов, используемых в эксперименте. Активность СВБ определяют по индексу активности - времени появления черного осадка сульфида железа. В ряде работ отмечалось, что не все микроорганизмы, встречающиеся в природе, целесообразно использовать для испытаний биостойкости металлоконструкций. Ряд грибов из 24 видов, рекомендуемых ГОСТ 15151 - 69, ГОСТ 9.048 - 75 - ГОСТ 9.052 - 75 в штаммах, культивируемых в лабораторных условиях ( A. Поэтому для испытаний целесообразно применять последние. При использовании музейных культур необходимо депонировать их на средах, поддерживающих ферментативные свойства, или применять их после адаптации к соответствующему субстрату. [8]
Плохо растворяется в воде, слабо - в ацетоне, хлороформе, в этиловом и метиловом спиртах. Является продуцентом ряда грибов. Стабилен в кислой водной среде, в нейтральном или щелочном растворе, а также при нагревании разрушается. При 100 С инактиви-руется в течение 10 минут. [9]
При использовании таких ферментных смесей возникают сложности, связанные с тем, что и активность ферментов, и их образование ингибируются конечным продуктом катализируемой реакции. Есть надежда-что путем модификации активности фермента, его регуляции и синтеза с помощью мутагенеза, селекции и методов рекомбинантных ДНК удастся получать более активные и стабильные ферментные препараты, в меньшей степени ингибируемые конечным продуктом. Было проведено изучение многих други-х организмов - в - - плане возможного их использования для разрушения лигноцеллюлозы. Лигшш деградиру ют некоторые штаммы Erwinia, а также дрожжи Trichospora fermentans; ряд грибов, относящихся к числу хорошо известных родов Mucor, Penicilliutn, Trichoderma и Aspergillus образуют активную ксиланазу. [10]
Грибы солятся отдельно по видам и сортам. Как мелкие, так и крупные шляпки солятся в целом виде и на части не режутся. Затем для удаления горького сока грибы вымачиваются в холодной, ежедневно сменяемой воде в течение 2 - 3 суток, после чего солятся. Рыжики, гладыши и свинухи солятся без вымочки непосредственно после мойки. Грибы укладываются рядами в чистые бочки; каждый ряд грибов равномерно пересыпается солью. Так бочка наполняется доверху. Круг должен свободно проходить в бочку. Наполненные бочки закупоривают, вставляя днище. Соленые грузди и рыжики делятся на 4 сорта. [11]