Cтраница 2
Цвет люминесценции некоторых предметов может служить признаком для их отбраковки. Подобной сортировке подвергаются, например, яйца. Скорлупа свежих яиц флуоресцирует красным светом, тогда как у скорлупы несвежих яиц цвет свечения голубой. На это различии, помимо визуальной оценки яиц, имеется возможность создать автоматическое устройство [388] для их сортировки. Однако Саммеру [260] удалось недавно показать, что красный цвет люминесценции скорлупы непосредственно связан не со свойствами ( белка или желтка, но с наличием в скорлупе порфирина, который под действием видимого ( или ультрафиолетового) света окисляется и изменяет цвет флуоресценции на голубой. [16]