Cтраница 2
При падении давления температура кипящей жидкости оказывается выше температуры насыщения, соответствующей новому, более низкому давлению. Так как этот процесс может происходить и без подвода тепла через поверхность нагрева ( только за счет тепла, аккумулированного в жидкости), то он называется самоиспарением жидкости. [16]
Для перевода жидкости в пар затрачивается определенное количество тепла, равное скрытой теплоте испарения жидкости. При испарении части жидкости температура оставшейся части понижается ( в том случае, если тепло не подводится извне); понижение температуры тем больше, чем интенсивнее испарение. Таким образом испаряющаяся жидкость может служить источником холода, причем охлаждение может происходить как за счет испарения самой охлаждаемой жидкости, так и за счет какой-либо другой легкоиспаряющейся жидкости, отделенной от охлаждаемой жидкости стенкой змеевика или рубашки. Наиболее распространенным случаем является испаре -; ние жидкости с открытой поверхности, или так называемое; самоиспарение жидкости. [17]
Аналогичные аппараты спроектированы для ряда новостроек алюминиевой промышленности и для предприятий химической промышленности. Они предназначаются для выпаривания накипеобразующих и кристаллизующихся растворов, в частности таких, в которых при выпаривании наряду с кристаллизацией происходит ценообразование. Отличительная особенность этих аппаратов состоит в том, что зона парообразования выносится в пространство над греющими трубками, что осуществляется благодаря давлению гидростатического столба над греющими трубками. Естественная циркуляция происходит вследствие разности веса столбов некипящей жидкости, опускающейся вниз, и парожидкостной смеси, образующейся в подъемной трубе в - результате самоиспарения жидкости, перегретой в греющих трубках. [18]
Быстрое нагревание жидкости до температуры 420 - т - 430 К осуществляется в простом струйном аппарате, показанном на фиг. Через сопло 1 под давлением пропускается продукт с большой скоростью и из кольцевого зазора 3 увлекает струю острого пара. Давление пара обычно применяется Пн-14 бар. Пар усиливает турбу-лизацию продукта и быстро конденсируется в жидкости. В диффузоре 2 конденсация пара заканчивается и продукт выбрасывается в вакуум-камеру, где охлаждается за счет самоиспарения жидкости. Для таких жидкостей, как пищевая аппарат для стерили-вода, некоторые химические жидкости, раз - зации продукта, бавление которых чистым конденсатом не имеет значения; нагрев при непосредственном контакте с паром не может сравниться с обыкновенными теплообменными аппаратами. Если коэффициент теплопередачи от одной среды к другой через металлическую стенку в самых современных аппаратах достигает 3000 вт / мг, то при непосредственном контакте с паром коэффициент теплоотдачи достигает 1 106 вт / мг-град. [19]
Быстрое нагревание жидкости до температуры 420 - - 430 К осуществляется в простом струйном аппарате, показанном на фиг. Через сопло / под давлением пропускается продукт с большой скоростью и из кольцевого зазора 3 увлекает струю острого пара. Давление пара обычно применяется 11 - ь14 бар. Пар усиливает турбу-лизацию продукта и быстро конденсируется в жидкости. В диффузоре 2 конденсация пара заканчивается и продукт выбрасывается в вакуум-камеру, где охлаждается за счет самоиспарения жидкости. В сочетании с регенерацией тепла описанный способ нагрева и охлаждения жидкости исключительно эффективен. Для таких жидкостей, как пищевая вода, некоторые химические жидкости, разбавление которых чистым конденсатом не имеет значения; нагрев при непосредственном контакте с Паром не может сравниться с обыкновенными теплообменными аппаратами. Если коэффициент теплопередачи от одной среды к другой через металлическую стенку в самых современных аппаратах достигает 3000 вт / м2, то при непосредственном контакте с паром коэффициент теплоотдачи достигает 1 10е вт / мг-град. [20]