Cтраница 1
Кусковой сахар называется рафинадом потому, что он получается из сахарного песка дополнительной его очисткой ( рафинированием) путем многократной ( обычно пятикратной) перекристаллизации и обесцвечивания насыщенных водных растворов сахарного песка активированным углем. [1]
Если подается кусковой сахар, следует снабдить гостей щипцами. Если же щипцов нет, кусковой сахар лучше не подавать. Правило, что с послеобеденным кофе следует использовать только кусковый сахар, нелепо, и его можно проигнорировать. Многие считают, что положенный в маленькую чашку большой кусок сахара делает кофе чересчур сладким, и потому в наши дни вошло в привычку пить кофе с сахарным песком. Для горячего чая на официальной церемонии до сих пор принято подавать кусковой сахар. [2]
Приготовьте эталонный раствор сахарозы, содержащий 20 00 г кускового сахара в 100 мл раствора. [3]
Приготовьте стандартный раствор сахарозы, содержащий 20 00 г кускового сахара в 100 мл раствора. [4]
Если подается кусковой сахар, следует снабдить гостей щипцами. Если же щипцов нет, кусковой сахар лучше не подавать. Правило, что с послеобеденным кофе следует использовать только кусковый сахар, нелепо, и его можно проигнорировать. Многие считают, что положенный в маленькую чашку большой кусок сахара делает кофе чересчур сладким, и потому в наши дни вошло в привычку пить кофе с сахарным песком. Для горячего чая на официальной церемонии до сих пор принято подавать кусковой сахар. [5]
Для использования с ягодами или вафлями может подаваться сахарный песок, но для ягод все же лучше использовать сахарную пудру. Сахарный песок подается с холодными напитками, такими, как охлажденный чай, поскольку он растворяется быстрее, чем кусковой сахар. [6]
В отдельных емкостях в горячей воде растворяют расчетное количество сульфата меди и едкого натра. Раствор сульфата меди отфильтровывают Б рабочую ванну, доливают горячей водой до 1 / 2 объема н добавляют прн перемешивании расчетное количество кускового сахара, полностью его растворяя. [7]
Принадлежащие европейским государствам вест-индские колонии, производящие сахар, могут быть сравнены с этими особенно ценными виноградниками. Всего получаемого продукта оказывается недостаточно для удовлетворения действительного спроса Европы, и весь он может быть продан тем лицам, которые согласны платить более того, что необходимо для оплаты ренты, прибыли и заработной платы, необходимых для производства его и доставки на рынок, соответственно обычной норме их при производстве других продуктов. В Кохинхине наилучший белый сахар продается обыкновенно по три пиастра за квинтал, по 13 шилл. Тамошний квинтал весит от 150 до 200 парижских фунтов, или в среднем 175 парижских фунтов, что дает приблизительно цену в 8 шиллингов за 100 английских фунтов; цена эта не достигает и четвертой части того, что обыкновенно платят за сырец или сахарный песок, ввозимый из наших колоний, и шестой части того, что платят за лучший кусковой сахар. Значительнейшая часть обрабатываемой земли занята в Кохинхине производством хлеба и риса, составляющих пищу главной массы народа. Соответственные цены хлеба, риса и сахара там, вероятно, сохраняют свое естественное соотношение или то соотношение, которое естественно устанавливается между различными растениями большей части обрабатываемых земель ввиду необходимости вознаграждения землевладельцев и фермеров приблизительно в соответствии с их обычными первоначальными затратами на улучшения и на ежегодные расходы по обработке. Но в наших колониях, производящих сахар, цена сахара в противоположность этому не соответствует цене продукта рисовых или хлебных полей в Европе или Америке. Обыкновенно утверждают, что плантатор сахара рассчитывает, чтобы ром и патока покрывали все его расходы по обработке и чтобы получаемый им сахар весь составлял его чистую прибыль. [8]
Если подается кусковой сахар, следует снабдить гостей щипцами. Если же щипцов нет, кусковой сахар лучше не подавать. Правило, что с послеобеденным кофе следует использовать только кусковый сахар, нелепо, и его можно проигнорировать. Многие считают, что положенный в маленькую чашку большой кусок сахара делает кофе чересчур сладким, и потому в наши дни вошло в привычку пить кофе с сахарным песком. Для горячего чая на официальной церемонии до сих пор принято подавать кусковой сахар. [9]
В легированных сталях часто бывает необходимо предварительно подготовить структуру к закалке. С этой целью также производится отжиг. Одной из разновидностей такого отжига является отжиг для получения пластинчатой формы перлита вместо зернистой. Такая подготовка может потребоваться для инструментальных сталей. При нагреве инструмента до закалочной температуры желательно давать минимально необходимую выдержку, чтобы избежать окисления, обезугле роживания и других дефектов, связанных с продолжительной выдержкой при высокой температуре. Превращение пластинчатого перлита в аустенит происходит быстрее, так как пластинчатый цементит, входящий в состав перлита, растворяется в ау с-тените быстрее, чем зернистый. Вспомним, что мы делаем, чтобы ускорить таяние кускового сахара в чае. Мы постукиваем ложкой, раздробляя сахар на мелкие кусочки. Поверхность соприко сновения сахара с водой увеличивается, и он скорее растворяется. Поэтому он быстрее растворяется в аустени - - те, а значит, при температуре закалки потребуется меньшая выдержка. [10]