Природное белковое вещество

Cтраница 1

Природные белковые вещества крайне разнообразны: встречаются жидкие, полужидкие, твердые белки. Некоторые белки имеют консистенцию вязких жидкостей или студней. [1]

Природные белковые вещества ( костный клей, желатин, казеин), а также полисахариды ( крахмал, декстрин, камедь сибирской лиственницы и др.) уступят место синтетическим полимерам и им подобным веществам. [2]

Первое природное белковое вещество, строение которого было точно расшифровано ( Сейнджер, 1949 - 1954) - гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой и регулирующий в животных организмах процессы углеводного обмена. [3]

Модель третичной структуры. [4]

Первое природное белковое вещество, строение которого было точно расшифровано ( Сейнджер, 1949 - 1954), - гормон инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой и регулирующий в животных организмах процессы углеводного обмена. [5]

Желатин представляет собой сложное природное белковое вещество, бесцветное или слегка желтоватое, образующее гибкие листочки или куски без вкуса и запаха. Растворяется в горячей воде, а по охлаждении застывает в виде студня. Водный раствор обладает слабокислой реакцией. [6]

Сторонники пептидной теории исходили из предпосылки, что состав природных белковых веществ является гораздо более разнообразным, чем состав тех несложных синтетических пептидов или циклических производных, свойства которых обычно использовались для сравнения с белковыми веществами. Все большее и большее внимание привлекал именно биохимический аспект проблемы белка. Основные свойства белковых веществ и их биологические функции связывались с неисчерпаемым разнообразием их строения, разнообразием, которое очень хорошо можно было представить на базе полипептидной теории. [7]

Один из важнейших источников получения аминокислот - это выделение из природных белковых веществ при помощи гидролиза горячими соляной или серной кислотами. [8]

Это связано с изменением кон-формации цепей в кристаллическом состоянии, что типично для природных белковых веществ ( так называемые ее - или - структуры), или с различным способом упаковки цепей при постоянной конформации, что характерно, в частности, для полиамидов. Для изотактических полимеров, обладающих спиральной конформацией цепей, возможно построение кристаллических решеток одного и того же тина, но с левыми или правыми спиралями. Предполагают, что такое же строение характерно и для полипропилена. [9]

Глицин и аланин - простейшие из аминокислот, входящих в состав белков. Из природных белковых веществ выделено свыше 20 различных аминокислот. Среди них имеются и другие одноосновные моноаминокислоты, подобные глицину и аланину, а также двухосновные и диаминокислоты. Многие из аминокислот белков содержат, кроме карбоксильных и аминогрупп, и другие группировки: гидроксильные, серусодержащие, радикалы ароматических ( стр. [10]

Глицин и аланин - простейшие из аминокислот, Входящих в состав белков. Из природных белковых веществ выделено свыше 20 различных аминокислот. [11]

Многие высокомолекулярные соединения могут давать одну или несколько кристаллических фаз. Способность кристаллизоваться для природных белковых веществ установлена довольно давно; несколько позднее были получены кристаллы синтетических полимеров. Диаграммы состояний, описывающие равновесие в простейших системах кристаллизующийся полимер - растворитель, сходны с диаграммами состояний низкомолекулярных кристаллизующихся веществ. Растворы, попадающие в области метастабильных состояний, самопроизвольно разделяются на две фазы: одной из них является раствор полимера, а другой - кристаллический полимер ( иногда содержащий некоторое количество растворителя) или кристаллический растворитель. Мета-стабильные растворы, концентрация которых отвечает эвтектической точке, полностью отвердевают, образуя эвтектику - высокодисперсную смесь кристаллов полимера и растворителя. Выше так называемой линии ликвидуса устойчивы жидкие фазы; это - область существования стабильных гомогенных растворов полимера. [12]

Состав и строение белковых веществ в настоящее время успешно изучаются. Созданы автоматические установки, позволяющие точно установить состав и последовательность связи аминокислот в любых природных белковых веществах. Синтезированы и даже готовятся систематически в достаточных количествах некоторые сложные природные белковые вещества, гормоны, ферменты. В настоящем учебнике этот раздел из-за недостатка места изложить не представляется возможным. [13]

Из гидролизатов желатина, например, было получено путем ресинтеза вещество, не отличимое от исходного желатина. Аналогичные результаты были получены, исходя из яичного альбумина, сывороточного альбумина, инсулина и других природных белковых веществ. Полученные при ресинтезе вещества были подобны исходным по биологическим свойствам. Вещество, полученное ресинтезом из гидролизатов инсулина, в значительной мере обладает даже гормональной активностью исходного инсулина. [14]

Страницы: 1