Cтраница 2
Поверхностноактивные вещества применяются для составления рецептур, обладающих селективными фитонцидными, фитостатическими и гербицидными свойствами. [16]
Поверхностноактивные вещества примешивают к жирам в сдобном тесте с целью затруднить их разбрызгивание и улучшить физические свойства изделий. Моноглицериды жирных кислот, особенно очищенные путем молекулярной перегонки, применяются для замедления черствения и улучшения структуры теста хлеба и пирожных. Их добавляют для понижения липкости в кондитерские изделия, арахисовое масло и жевательную резину. Нежелательное пенообразование сахарных сиропов уменьшается при применении моногли-церидов. [17]
Поверхностноактивные вещества применяются при предварительной обработке фруктов и овощей. Полифосфаты улучшают экстрагирование пектина из помидоров, а будучи применены вместе с солями кальция, увеличивают вязкость и улучшают аромат томатного соуса. Смачивающие вещества облегчают кислотную очистку персиков от кожуры, проводимую при 50 - 80, и улучшают очистку овощей путем флотации, при которой удаляются примеси. [18]
Поверхностноактивные вещества применяются в производстве бумаги, бумажного картона или листовых материалов из пластмассы с парафиновым покрытием. При быстром погружении бумаги, покрытой высокоплавким расплавленным парафином, в охлаждающий водный раствор могут образовываться натеки и складки на ее поверхности, а также произойти другие нежелательные явления, например потеря блеска и некоторое стирание парафина. Эти явления можно в значительной мере предотвратить, добавляя смачиватели для понижения поверхностного натяжения охлаждающего раствора. [19]
Поверхностноактивные вещества играют большую роль в получений бумаги специального назначения. [20]
Поверхностноактивные вещества играют заметную роль на многих стадиях производства искусственного шелка. Если смачиватель не полностью растворим в вискозном растворе, то последний становится более мутным, хотя фильтруемость его улучшается. [21]
Поверхностноактивные вещества применяются также при прядении растворов коллагена. [22]
Поверхностноактивные вещества применяются при получении не только волокон разных типов, но и листовых материалов, например искусственной замши. К вискозному раствору добавляют низкокипящий растворитель и по-верхностноактивное вещество типа сульфоэтерифицированного масла. Смесь распределяют на сетчатой ткани, нагревают, вызывая тем самым желатиниза-цию продукта, подвергают коагуляции в кислом растворе соли и десульфури-руют. [23]
Поверхностноактивные вещества широко используются при получении и применении синтетических полимерных материалов. Больше всего они расходуются, по-видимому, при эмульсионной полимеризации и при получении латексов эластомеров и смол. Кроме того, с их помощью проводится суспензионная полимеризация, резко отличная от полимеризации в эмульсиях, диспергирование исходных веществ, полимеризуемых в воде или другой жидкой среде, отстаивание натурального латекса, образование пен, покрытия полимерами тканей и других материалов и, наконец, стабилизация суспензий наполнителей и пигментов в полимерных системах. [24]
Поверхностноактивные вещества применяются в значительных количествах во многих технологических процессах нефтяной промышленности: при бурении нефтяных скважин и первичной добыче сырой нефти, при вторичной добыче нефти из скважин, снизивших свою производительность, при деэмульгирова-нии сырой нефти, в некоторых операциях по очистке нефти, при транспортировке нефти и нефтяных продуктов и, наконец, при эксплуатации оборудования. [25]
Поверхностноактивные вещества применяются в различных операциях по очистке нефти: при эмульгировании, деэмульгировании, очистке и в каталитических процессах. В последнем случае особенно пригодны маслораство-римые соли щелочноземельных металлов нефтяных сульфокислот. [26]
Поверхностноактивные вещества оказывают каталитическое действие на многие технологически важные химические реакции, в частности на процессы гидролиза. [27]
Поверхностноактивные вещества часто применяются в качестве агентов, способствующих равномерному распределению тонкоизмельченных твердых частиц в жидкостях или пластических массах. [28]
Поверхностноактивные вещества широко применяются в лабораторной практике, особенно в различных областях аналитической химии, например для мытья лабораторной стеклянной посуды, когда щелочи и кислоты оказываются неэффективными [ 114L Пенообразующая способность поверхностно-активных веществ может быть использована для обнаружения а-излучения [115], поскольку скорость разрушения пены зависит от его интенсивности. [29]
Поверхностноактивные вещества применяются также для определения жирности молока. Их способность разрушать эмульсии связана, по-видимому, с денатурацией белков, являющихся стабилизаторами капелек жира. [30]