Cтраница 4
За нормальную принята продолжительность брожения 72 ч, считая от начала наполнения бродильного чана до начала сгонки браж-ки. [46]
На графике а показан ход процесса перегонки, при котором крепость дистиллята хр остается постоянной в течение всей сгонки, но по мере уменьшения содержания спирта в жидкости, находящейся в кубе ( в навалке), увеличивается флегмовое число. [47]
В результате освещения, по-видимому, образуется химическое соединение иода с водородом ( HI), прочно сидящее на поверхности, так как после сгонки адсорбированного иода и его повторной адсорбции его пары не адсорбируются на местах, подвергавшихся освещению. Появление нового спектрального максимума активности может быть, по-видимому, приписано тому обстоятельству, что конечное состояние, достигаемое при поглощении света, не есть диссоциация на атомы, валентно связываемые решеткой TII, как это было в случае одного иода, а на атомы, связываемые молекулами водорода. [48]
Как ни странно, довольно значительное отклонение диаметра колбы от 6 5 см ( даже до 7.0) не оказывает особенного влияния на результат сгонки. Но что действительно важно-это. Если еще принять во внимание заметное влияние уровня нефти в колбе, то ясно, что весь вопрос сводится только к дефлегмирутощему моменту колбы. Однако следует все же стойко придерживаться принятых размеров, так как это имеет известное воспитательное значение. [49]
При непрерывно поточном способе брожения сусло и дрожжи подают в головной чан, бражка перемещается по чанам батареи, а из последнего чана идет на сгонку. Брожение протекает в двух-трех первых чанах по потоку, в остальных чанах идет до-браживание. Сусловые коммуникации подведены к взбражива-телю - и двум-трем первым чанам. Два первых чана то вместе, то попеременно служат головными. [50]
Как при том, так и при другом способе работы рабочий цикл аппарата состоит из следующих операций: наполнение куба, нагревание навалки до кипения, сгонка, опоражнивание аппарата и очистка его. [51]
Более убедителен второй довод, заключающийся в том, что явление не наблюдается в тождественных условиях для 12 на Csl, хотя температура, требующаяся для сгонки иода с Csl, не отличается заметно от той, которая требуется в случае ТП, и спектры поглощения в обоих случаях одинаковы. Кроме того, спектральное распределение эффекта отличается от вида спектра поглощения, так как последний дает равномерное нарастание от красных к фиолетовым длинам волн. Этот факт несомненно указывает на некоторую специфичность действия света в последнем случае. [52]