Cтраница 4
Мельчайшие частички твердого тела, взвешенные в воздухе, по своим физическим свойствам значительно отличаются от того же вещества в плотном ( нераздробленном) состоянии. Отличия эти обусловливаются громадным увеличением суммарной поверхности раздробленного вещества. [46]
Для удобства изучения дисперсные системы классифицируют по тому или иному признаку. Одним из таких признаков является величина частиц раздробленного вещества, определяющая степень дисперсности системы. [47]
Если пыль состоит из веществ, способных к окислению, то по своим свойствам воздушно-пылевая смесь часто становится похожей на смесь воздуха с горючими парами и в ряде случаев такие смеси оказываются очень взрывоопасными. На способность пыли к окислению кислородом воздуха влияет также то, что многие мелко раздробленные вещества сорбируют газы и, в частности, есть указания на преимущественную сорбцию кислорода по сравнению с азотом и другими газами, входящими в состав воздуха. Сорбированный кислород становится затравкой для окислительных процессов, которые в дальнейшем ускоряются на счет тепла, выделяющегося при реакции. [48]
Если, например, целый кусок сахара определенного веса обладает относительно небольшой наружной поверхностью, то дробление этого куска добавит новые поверхности, оставшиеся скрытыми внутри целого куска. Чем мельче дробление, тем больше становится суммарная поверхность, приходящаяся на единицу раздробленного вещества. Такое значительное развитие удельной поверхности ( м2 / кг) существенно ускоряет протекание всех явлений, имеющих поверхностный характер. Так, кусок сахара тает в стакане чая значительно медленнее, чем то же весовое количество сахарного песка с сильно развитой суммарной поверхностью. [49]
При распределении в какой-либо среде мелко раздробленных частиц другого вещества образуются дисперсные системы. Среда, в которой вещество находится в раздробленном состоянии, получила название дисперсионной среды, а раздробленное вещество - дисперсной фазы. В химическом анализе чаще всего приходится встречаться с дисперсными системами, в которых дисперсионной средой является вода, а дисперсной фазой - твердое неорганическое соединение. [50]