Cтраница 2
Когда материал перфорированной плоской тарелки предпочтительно смачивается дисперсной фазой и скорости последней в отверстиях тарелки малы, диспергируемая жидкость растекается по поверхности тарелки, образуя слой на стороне, обращенной к сплошной фазе. Этот слой занимает площадь, в несколько раз большую площади сечения отверстия. От слоя отрываются капли со скоростью, зависящей от скорости подачи дисперсной фазы. Если сильно увеличить скорость дисперсной фазы, то картина образования капель будет аналогична той, которая наблюдается при диспергировании фазы, не смачивающей материал тарелки. [16]