Сморчек
Cтраница 1
Сморчки 764 Совол 247, 256, 275 Совтол 247, 256 Солод 750 Соль АГ 531 Соль СГ 531 Сольвент желтый 14 626 Сольвент красный 23 626, 627 Сольвент красный 24 626, 627 Сольвент оранжевый 1 626, 627 Сольвент оранжевый 7 626, 627 Сольвент-нафта 143, 146 Сольвулоз 350, 351 Сосна 748 Спаны 470 Спаржа 759 Спергон 614 Спиртовая синька 638 Спирт ( ы) 280 и ел. [1]
 |
Степной сморчок ( Morchella steppicola. [2] |
Все сморчки съедобны, хотя наиболее вкусными считают сморчки конический и съедобный. Особенно ценно то, что они появляются весной, когда нет других грибов. Вопрос о ядовитости сморчков остается спорным. Другие авторы подходят к этому более осторожно. Во многих руководствах для грибников их называют условно съедобными грибами и рекомендуют ошпаривать или кипятить их перед приготовлением, обязательно сливая при атом воду. [3]
 |
Степной сморчок ( Morchella steppicola. [4] |
Этими опытами была доказана возможность выращивать сморчки в культуре, однако для этого нужна разработка способов их промышленного получения, и в первую очередь селекция штаммов сморчков на урожайность. [5]
На строчки очень похожи другие ранние грибы - сморчки, не содержащие ядовитой гельвелловой кислоты. Но так как сморчки трудно отличить от строчков, рекомендуется и их подвергать такой же обработке. [6]
 |
Степной сморчок ( Morchella steppicola. [7] |
Все сморчки съедобны, хотя наиболее вкусными считают сморчки конический и съедобный. Особенно ценно то, что они появляются весной, когда нет других грибов. Вопрос о ядовитости сморчков остается спорным. Другие авторы подходят к этому более осторожно. Во многих руководствах для грибников их называют условно съедобными грибами и рекомендуют ошпаривать или кипятить их перед приготовлением, обязательно сливая при атом воду. [8]
Многие высшие грибы содержат циклопептидные токсины, к ним относятся бледные поганки, ложные сморчки, они содержат гирометрин, мухоморы - мускарип, который снижает кровяное давление, амплитуду и частоту сердечных сокращений, в больших дозах приводит к конвульсиям, коме, смерти через несколько часов. [9]
К этой группе принадлежат некоторые из более или менее известных лесных грибов, например пецица ( Peziza), сморчки ( Morchella, Helvetia) и трюфели ( Tuber) и такие вредные грибы, как МопШпга fructicola, Sclerotinw, sclero-tium, Khytisma acerinum и Lophoderma. [10]
Нек-рые вызывают болезни семечковых, косточковых, овощных культур. Съедобны трюфели, сморчки и строчки. [11]
На строчки очень похожи другие ранние грибы - сморчки, не содержащие ядовитой гельвелловой кислоты. Но так как сморчки трудно отличить от строчков, рекомендуется и их подвергать такой же обработке. [12]
Нек-рые вызывают болезни семечковых, косточковых, овощных культур. Съедобны трюфели, сморчки и строчки. [13]
 |
Степной сморчок ( Morchella steppicola. [14] |
Все три вида сморчков часто поселяются на кострищах. Кроме костров, сморчки ( особенно сморчок конический) в больших количествах развиваются на местах лесных пожаров. В Швейцарии, например, после большого лесного пожара в 1943 г. на пожарище распространился в огромных количествах сморчок конический. Они способны развиваться и на почве с нормальной микрофлорой. Однако частичная стерилизация почвы и обогащение ее зольными элементами стимулируют массовое развитие сморчков. [15]
Страницы: 1 2