Процентное содержание - крахмал
Cтраница 1
Процентное содержание крахмала в различных растениях сильно колеблется. [1]
 |
Весы для определения крахмальности и загрязненности картофеля. [2] |
Процентное содержание крахмала в картофеле также может быть определено путем взвешивания пробы массой 5 кг в воздухе и в воде. [3]
Передняя линейка градуирована по процентному содержанию крахмала от 10 до 30 % с точностью до 0 1 %; по ней берут отсчет при отвешивании картофеля, погруженного в воду, путем передвижения малой гири по коромыслу. Линейки заканчиваются указательными стрелками, над которыми помещены два подвижных грузика, используемых для уравновешивания тары весов. [4]
Ше клеток и тканей, используются как источник энергии, а частично превращаются снова в крахмал, откладывающийся в клубнях и других частях растения. Процентное содержание крахмала В1 различных растениях сильно колеблется. [5]
Фидлер [20] пришел к выводу, что образование С02 в яблоках происходит и за счет углеводов, и за счет кислот. По данным Хьюма [35], процентное содержание крахмала в яблоках ( в расчете на сырой вес плода) во время развития плодов на дереве постепенно растет, достигает максимума, а затем понижается, так что к моменту уборки в плодах остается уже очень мало крахмала. После снятия яблок с дерева ( в обычные сроки) наступает климактерический подъем дыхания и остаток крахмала довольно быстро исчезает; концентрация же Сахаров остается высокой и может даже возрасти еще больше. Это указывает, что существуют и другие источники Сахаров, помимо крахмала. Данные о гемицеллюлозах яблока ограниченны; однако они свидетельствуют о небольшом, но неуклонном снижении содержания гемицеллюлоз при хранении плодов, возможно, с освобождением Сахаров. [6]
Чтобы вычислить количество крахмала ( в мг) в образце, взятом для анализа, необходимо полученный результат умножить на 40, так как для определения Сахаров была взята До навески. Затем, зная навеску вещества, вычисляют процентное содержание крахмала. Наряду с крахмалом в растениях всегда присутствуют и растворимые сахара, которые переходят в водную вытяжку, реагируют с феллинговой жидкостью, и при определениях крахмала описанным выше методом получают завышенные результаты. Чтобы иметь более точные данные о содержании крахмала, необходимо в отдельной навеске определить количество редуцирующих Сахаров и дисахаров и полученную величину затем вычесть из результатов определения крахмала. [7]
 |
Весы для проб картофеля ВП. / - тарник. 2 - коромысло. 3 и 4 - передвижные гири. 5 - противовес. 6 - проволочная корзина. 7 - бак. 8 - чаша. [8] |
Параллельно полотну коромысла прикреплена специальная линейка. На ней нанесена шкала, предназначенная для определения процентного содержания крахмала в картофеле. [9]
Например, легко вычислить процентное содержание крахмала в смеси различных образцов муки, если известно содержание указанного вещества в каждом отдельном образце, взятом для смешивания. [10]
Картофель дает хорошие прибавки урожая на каждую единицу внесенного удобрения, но очень требователен к формам удобрений. Из калийных удобрений нежелательно внесение форм, содержащих очень большое количество хлора. При внесении хлористых солей под картофель ухудшается лежкость клубней, их вкус и снижается процентное содержание крахмала. [11]
Страницы: 1