Cтраница 1
Общее содержание аминокислот в ткани мозга человека в 8 раз превышает концентрацию их в крови. Аминокислотный состав мозга отличается определенной специфичностью. На долю глутаминовой кислоты вместе с ее амидом глу-тамином и трипептидом глутатионом приходится более 50 % а-аминоазота головного мозга. В мозге содержится ряд свободных аминокислот, которые лишь в незначительных количествах обнаруживаются в других тканях млекопитающих. [1]
Несколько более половины общего содержания аминокислот составляют треонин, серии и пролин. [2]
Кроме того, часто возникает необходимость определения как общего содержания аминокислот и полипептидов в растворе, так и тех изменений, которые сопровождают гидролиз белков и полипептидов. [3]
В белках семян растения большинство аминокислот находится в количестве 3 - 6 % общего содержания аминокислот в белках. Однако некоторые аминокислоты в белках могут и не быть, а метионин, цистин, триптофан и гистидин почти всегда имеются в белках в количестве менее 3 % общего содержания аминокислот. [4]
Так как аминокислотный состав различных белков варьирует ( см. табл. 1) в широких пределах, то можно было ожидать значительных отличий в содержании аминокислот при различных рационах. Однако анализ важнейших продуктов питания показывает, что общее содержание аминокислот в смеси белков хорошо сбалансировано и колеблется в небольших пределах. [5]
Величина Тс в общем возрастает с увеличением суммарного содержания пролина и 4-оксипролина. На долю этих двух циклических аминокислот приходится около 25 % общего содержания аминокислот в коллагене шкуры млекопитающих. [6]
Сухой препарат L-триптофана, полученный по этой схеме, является техническим. Его выход по триптофану составляет 40 - 45 % от общего содержания аминокислоты в культуральной жидкости. [7]
Протамины - наиболее просто построенные белки с низким молекулярным весом и резко выраженными основными свойствами. Высокая щелочность протамшюв объясняется большим количеством в них аргинина, на долю которого приходится до 60 - 80 % общего содержания аминокислот в молекулах белков. [8]
В белках семян растения большинство аминокислот находится в количестве 3 - 6 % общего содержания аминокислот в белках. Однако некоторые аминокислоты в белках могут и не быть, а метионин, цистин, триптофан и гистидин почти всегда имеются в белках в количестве менее 3 % общего содержания аминокислот. [9]
При этом измеряют поперечную полосу, содержащую пятна определенной аминокислоты в различных количествах. По сравнению с методом Хайса и Франца [2] этот метод дает вполне объективные результаты; стандартная смесь может отличаться от состава анализируемого образца в большей степени, нежели в первоначальном методе Кейла [2], и получающиеся результаты можно рассматривать как абсолютные значения, а не как процент от общего содержания аминокислот. [10]
При описанной выше предварительной очистке аминокислот на катионите и при использований пробуференной бумаги № 3 получается весьма точная локализация аминокислот и достигается полное отделение их друг от друга. После проявления хромато-граммы аингидрином окрашенные участки бумаги, иа которых локализованы те или иные аминокислоты, вырезаются из хрома-тогр аммы и обрабатываются верональным буфером ( веронал - j - - j - HC1, рН 7); при этом окраска полностью переходит в буферный раствор и интенсивность ее измеряется на спектрофогометре-или фотоколориметре. Предварительно по показаниям отсчетов обработанных таким же путем стандартных растворов аминокислот ( при различной их концентрации) вычерчиваются градуи-ровоч ные кривые, по которым и находят концентрацию определяемой аминокислоты в исследуемом растворе. Точность определения, по данным многочисленных, проверочных анализов, составляет 5 % от общего содержания аминокислот в исследуемом объекте. [11]
Гидролизат, содержащий метионин и цистин, предварительно окисляют надмуравьиной кислотой. Первое хроматографирование в системе / i-бутанол - уксусная кислота - вода ( 4: 1: 5) проводят с перетеканием до тех пор, пока пятно тропеолина достигнет нижнего края бумаги. После сушки хроматограмму хроматографи-руют в той же системе, повторяя эту операцию 5 - 8 раз, причем каждый раз до достижения растворителем нижнего края бумаги. Проявление проводят погружением хроматограммы в 0 7 % - ный раствор нингидрина в безводном ацетоне, после чего хроматограмму выдерживают в течение 8 - 10 час при комнатной температуре в полутьме, причем в атмосфере не должно содержаться аммиака. Затем хроматограмму освещают минимум двумя источниками света с определенного расстояния и фотографируют на фотопленку. Отношение величины площадей пиков анализируемых образцов, полученных измерением на микрофотометре, сравнивают с площадями стандартных образцов и результаты выражают в виде части от общего содержания аминокислот. Метионинсульфон ( располагающийся на хроматограммах вместе с гликоколом и серином), тирозин и триптофан этим способом не определяются, изолейцин и лейцин определяются совместно. [12]