Соединение - сахар
Cтраница 1
Соединение сахара с азотистым основанием называется нуклеозидом, а соединение сахара, азотистого основания и остатка фосфорной кислоты - нуклеотидом. [1]
 |
Содержание Сахаров в овощах. [2] |
Представляют собой эфи-рообразные соединения Сахаров со спиртами, альдегидами, фенолами, дубильными кислотами, сернистыми и азотистыми соединениями. При гидролизе под влиянием ферментов или кислот глюкозиды расщепляются на сахар и аглюкон. Большинство глюкозидов обладает резким горьким вкусом. В ряде случаев механизм естественной защиты плодов от микроорганизмов связан с гидролизом глюкозидов. [3]
Фруктозолизин является наиболее важным компонентом соединения Сахаров с лизином и составляет основную часть блокированного лизина после тепловой обработки белков с глюкозой или лактозой. [4]
Гликозид-ные связи образуются также при соединении Сахаров со стероидами, пигментами и другими веществами. Несколько примеров таких сопряженных соединений приведено на фиг. Наконец, нам уже знаком исключительно важный класс гликозидов - N-гликозиды, в которых связь с аглюконом осуществляется через азот, а не через кислород. Посредством такой связи D-рибоза и 2-дезокси - В-рибоза соединяются с азотистыми основаниями в молекулах РНК, ДНК, АТФ и НАД ( см. гл. [5]
Дело в том, что связанные в карбонилгидросульфитные соединения сахара не поддаются биохимической переработке. Это можно пояснить на примере спиртового брожения, но в подобном виде процесс протекает и при биосинтезе белка. [6]
Соединение сахара с азотистым основанием называется нуклеозидом, а соединение сахара, азотистого основания и остатка фосфорной кислоты - нуклеотидом. [7]
Гексозы также широко распространены в природе и находятся как в свободном виде ( виноградный сахар, плодовый сахар и др.), так и в виде гликозидов - продуктов соединения Сахаров с различными другими веществами и особенно много в виде сахаропо-добных и несахароподобных полисахаридов. [8]
Гексозы также широко распространены в природе и находятся в свободном виде [ виноградный сахар ( глюкоза), плодовый сахар и др. ] или в виде гликозидов - продуктов соединения Сахаров с другими веществами и особенно много в виде сахароподобных и несахароподобных полисахаридов. [9]
Наличие в сульфитных щелоках некоторого количества альдо-новых кислот, не содержащихся в связанном или свободном состоянии в древесине, дало основание высказать гипотезу [12] о протекании во время сульфитной варки окислительно-восстановительной реакции, при которой альдегидбисульфитное соединение Сахаров под действием избытка ионов бисульфита образует неустойчивое кетосульфоновое соединение и водород. [10]
Полисахариды клеточной стенки обычно образуются в аппарате Гольджи и выводятся путем экзоцитоза, но из этого правила есть одно важное исключение: целлюлоза у большинства растений синтезируется на внешней поверхности клеток с помощью мембраносвязанного ферментного комплекса, субстратом для которого служит соединение сахара с нуклеотидом, вероятно UDP-глюкоза. Новообразованные целлюлозные цепи спонтанно объединяются в микрофибриллы, которые затем включаются в сложную структуру клеточной стенки. [12]
В табл. 3 приведено около сорока различных классов гликозидов. В большинстве соединений сахара связаны с кверцетином и кемферолом и описано только несколько гликозидов мирицетина и изорамнетина. Для менее распространенных флавонолов, например гербацетина и кверцетагетина ( не вошедших в табл. 3), известны лишь одна или две гликозидные формы. [13]
Анализ продуктов расщепления позволяет сделать предварительные выводы о принципе строения нуклеиновых кислот. При гидролизе в мягких условиях ферментами из панкреатической железы образуются мононуклеотиды, каждый из которых представляет собой молекулу продукта расщепления нуклеиновой кислоты. Мононуклеотид можно затем расщепить действием разбавленной соляной кислоты на пуриновое или пиримидиновое основание и соединение сахара с фосфорной кислотой. Фермент, выделяемый железами кишечного тракта - нуклеотидаза вызывает распад моно-нуклеотида на фосфорную кислоту и соединение сахара с пуриновым или пиримидиновым основанием. Нз этих данных видно, что связь между фосфорной кислотой и основанием осуществляется через молекулу сахара, а через молекулу фосфорной кислоты происходит соединение мононуклеотидов в макромолекулу. [14]
Анализ продуктов расщепления позволяет сделать предварительные выводы о принципе строения нуклеиновых кислот. При гидролизе в мягких условиях ферментами из панкреатической железы образуются мононуклеотиды, каждый из которых представляет собой молекулу продукта расщепления нуклеиновой кислоты. Мононуклеотид можно затем расщепить действием разбавленной соляной кислоты на пуриновое или пиримидиновое основание и соединение сахара с фосфорной кислотой. Фермент, выделяемый железами кишечного тракта - нуклеотидаза вызывает распад моно-нуклеотида на фосфорную кислоту и соединение сахара с пуриновым или пиримидиновым основанием. Из этих данных видно, что связь между фосфорной кислотой и основанием осуществляется через молекулу сахара, а через молекулу фосфорной кислоты происходит соединение мононуклеотидов в макромолекулу. [15]
Страницы: 1 2