Cтраница 3
Сюда относятся лосось ( семга), кумжа, дальневосточная кета, нельма, или белорыбица, несколько видов сигов, к числу которых принадлежит и мелкая ряпушка. Из других наших рыб важное промысловое значение имеет судак - рыба хищная ( близкий родич обыкновенного окуня), но поедающая малоценные виды рыб и превращающая: пх в свое вкусное мясо. Полупроходного судака добывают в устьях Дона и Кубани, жилые судаки обитают в реках и чистых озерах и представляют собой ценную породу для заселения наших внутренних пресноводных морей - больших водохранилищ. [31]
Площадь поверхности, удельная поверхность продукта определяются наиболее просто для правильных форм ( рыбное филе, блоки мяса, яблоки, некоторые виды рыб - минога, камбала и др.) При неправильной форме продукта пользуются данными экспериментальных исследований. В большинстве случаев эти данные связаны с характерным размером или весом продукта. [32]
Во-первых, помещением для домашней рыбы могут быть только такие водоемы, откуда рыба не может уйти и где ее можно охранять от нападения врагов. Значит, для рыбы должны быть устроены замкнутые со всех сторон пруды ( прудовое хозяйство), а наиболее подходящим материалом для заселения будут виды рыб, которые способны жить и размножаться в стоячей воде. [33]
В зависимости от длительности перевозки, температуры воды и воздуха, возраста и размеров рыбы и ряда других факторов соотношение воды и рыбы в емкостях для перевозки бывает различным. Оптимальным считают такое соотношение, когда при минимальном количестве воды перевозимая рыба не угнетается. Многие виды рыб возбуждаются во время перевозок. В этих случаях можно применять анестезирующие препараты: трикаинмета-сульфонат ( МС-222), хинальдин, веронал натрия, уретан. [34]
При заполнении рыбоводных прудов водой из источника водоснабжения через водоподающую сеть в них может попасть сорная и хищная рыба. Такие виды сорных рыб, как верховка, ерш, пескарь, золотой и серебристый карась и другие являются конкурентами в питании карпа. Присутствие их в водоеме ведет к снижению продуктивности. Вместе с сорной рыбой возможен и занос различных болезней. Наличие в пруду таких хищных рыб, как окунь, ерш, щука может привести к уничтожению культивируемых видов рыб. Особенно опасно попадание хищных рыб в выростные пруды, где они поедают молодь. В условиях рыбоводных хозяйств используют технические, биологические и химические средства борьбы с сорной и хищной рыбой. [35]
Природная Э.э. протекает в масштабе тысячелетий, в настоящее время она подавлена антропогенной Э.э., связанной с деятельностью человека. При Э.в. в планктоне в очень больших количества развиваются циано-бактерии и водоросли, резко снижается прозрачность воды, при разложении отмершего фитопланктона расходуется кислород в придонной зоне. Это резко обедняет видовой состав экосистемы, гибнут почти все виды рыб, исчезают виды растений, приспособленные к жизни в условиях чистой воды ( саль-виния, гречишка земноводная), и массово разрастаются ряска и роголистник. [36]
Различают две категории водоемов ры-бохозяйственного использования. К первой категории относятся водные объекты, в которых сохраняются и воспроизводятся ценные виды рыб, обладающих высокой чувствительностью к кислороду. Ко второй категории - водные объекты, используемые для других рыбохозяйственных целей. Категория рыбохозяйственного использования водоемов определяется органами рыбоохраны с учетом будущего развития рыбного хозяйства и промысла. Состав и свойства воды таких водоемов должны удовлетворять рыбохо-зяйственным требованиям. [37]
Различают две категории водоемов ры-бохозяйственного использования. К первой категории относятся водные объекты, в которых сохраняются и воспроизводятся ценные виды рыб, обладающих высокой чувствительностью к кислороду. Ко второй категории - водные объекты, используемые для других рыбохозяйственных целей. Категория рыбохозяйственного использования водоемов определяется органами рыбоохраны с учетом будущего развития рыбного хозяйства и промысла. Состав и свойства воды таких водоемов должны удовлетворять рыбохо-зяйственпым требованиям. [38]
Примерно к 1960 г. Москва-река в г. Москве была загрязнена настолько, что в ней погибала рыба и к поверхности мутной воды поднимались болотные пузырьки. Первая из принятых тогда мер состояла в том, что всем предприятиям было вменено в обязанность осуществлять очистку промышленных стоков, так как до сих пор они часто спускали неочищенные сточные воды в 45 притоков в пределах города. Далее, чтобы вновь сделать Москву-реку действительно чистой, пришлось вычерпать ил со дна реки и заменить сильно загрязненные отложения слоем чистого свежего песка толщиной от 5 до 50 см. Но и этого оказалось мало; стали улавливать и очищать в первичных отстойниках дождевые стоки города, выносившие прежде уличную грязь в реку. Снова появились виды рыб, которые живут только в чистой воде. [39]
Так, например, одна из наиболее мощных рек Западной Европы - Рейн, протекающая по территории шести государств, давно уже загрязнена, вода ее мало пригодна для питья и хозяйственных целей, а большинство городов, расположенных на берегах этой реки, снабжается подрусловыми водами. Здесь уместно вспомнить о громадных количествах токсичных веществ, которые проникают в Мировой океан из атмосферы. Подсчеты показывают, что на его поверхность выпадает, в частности, ежегодно до 200 тыс. тонн свинца и 5 тыс. тонн ртути. Это, естественно, приводит к неблагоприятному воздействию на животные и растительные морские организмы. Так, например, в прибрежных водах Скандинавских стран отмечено значительное увеличение содержания ртути ( до 1 мг на 1 кг биомассы), что сделало непригодными к употреблению многие виды рыб. Аналогичная ситуация складывается в заливах и морях, омывающих Японские острова, США и другие промышленно развитые страны. [40]
Особенно быстро на кислотные дожди реагируют гидробионты ( организмы, населяющие водоемы), поскольку воды суши наименее буферны по сравнению, например, с почвами. Поэтому в первую очередь начинает изменяться кислотность озерных и прудовых вод, преимущественно непроточных. Уэст ( США) приводит следующую градацию значений рН, влияющих на озерные гидробионты: при снижении рН до 7 0 вода приобретает нейтральную реакцию, в ней снижается содержание кальция, начинается гибель икры некоторых земноводных. При рН 6 6 начинают погибать некоторые улитки. При рН 6 0 исчезают пресноводные креветки. При рН 5 5 - 6 0 сокращаются численность и общее число видов гидробионтов. Гибнет планктон, на дне начинают скапливаться неразложившиеся органические остатки. Если рН опускается ниже 5 5 - развиваются кислотолюбивые мхи, грибы, нитчатые водоросли, вымирают многие виды рыб. При рН 4 5 рыбы в озере практически не остается, органические остатки опускаются неразложившимися на дно. Жизнь в озере замирает. Это, конечно, только образная картина-схема, реальность более сложна и зависит от особенностей почвенно-климатической зоны, видового разнообразия растений и животных, численности популяций. [41]