Состав - каротиноид
Cтраница 2
 |
Ультратонкие срезы клеток Amoebobacter sp.| Типы фотосинтезирующего аппарата у фото-трофных бактерий. [16] |
Эти микроорганизмы имеют овальную или палочковидную форму и образуют жгутики. Отдельные виды различаются между собой размерами и формой клеток, составом каротиноидов и некоторыми физиологическими свойствами. [17]
 |
Спектры поглощения каротиноидов шиповника в видимой области. света. [18] |
Плоды шиповника богаты витаминами. Среднее содержание аскорбиновой кислоты в сухих плодах шиповника, поступающих на витаминные заводы, составляет 1200 - 1500 мг % и первоначально плоды оценивали исключительно по содержанию в них аскорбиновой кислоты. Так, изучен состав каротиноидов плодов вида R. На рис. 83 даны спектры поглощения этих каротиноидов в видимой области света. Биологические испытания групп каротиноидов на лабораторных животных показали, что А-ви-таминной активностью обладают каротины и ликопины. [19]
Терпены и каротиноиды построены из остатков изопрена, поэтому их называют также изопреноидами. К важнейшим терпенам относятся ментол - спирт, содержащийся в масле мяты, и камфора, содержащаяся в камфарном дереве. Каротиноиды представляют собой углеводороды или спирты. Обычно они окрашены, так как в их молекулах имеется большое количество сопряженных двойных связей. Каротиноиды содержатся в желтых и зеленых листьях растений. В состав любого каротиноида входит четыре остатка изопрена, связанных в цепь, и на обоих концах этой цепи находится еще по два остатка изопрена, иногда в циклической форме. Примером могут служить а -, Р - и у-каротины, которые являются предшественниками витамина А. [20]
Процесс фотосинтеза у зеленых водорослей ( Chloro-phyceae) очень напоминает аналогичный процесс в хлоропла-стах высших растений; многие детали фотосинтеза были выяснены при исследовании зеленых водорослей, и в первую очередь Chlorella, Scenedesmus и Chlamydomonas. В целом фотосинтез у всех эукариотических водорослей, по-видимому, сходен с фотосинтезом у высших растений. У них также в ходе этого процесса выделяется кислород, используются две фотосистемы и функционирует Z-схема транспорта электронов. Однако разные классы водорослей различаются по составу фотосинтетических пигментов ССК. У других водорослей хлорофилл b отсутствует и заменен хлорофиллами с и d ( 10.9; 10.10), которые служат вспомогательными пигментами у Dinophyceae, Chry-sophyceae, Bacillariophyceae, Xanthophyceae, Phaeophyceae и у некоторых представителей Rhodophyceae. Наблюдаются также значительные вариации в составе каротиноидов ( гл. [21]
Страницы: 1 2