Дистиллированный спирт
Cтраница 1
Дистиллированные спирты представляют собой густую сиропообразную жидкость светло-желтого цвета со слабым специфическим запахом. [1]
Расход парафина составляет 2 65 т / т дистиллированных спиртов. [2]
Наибольшая глубина сульфатирования хлорсульфоновой кислотой достигнута в случав дистиллированных спиртов. Лучшей нощей способностью обладает алкилсульфаты из дистиллированных спиртов. [3]
Установлено, что скорость окисления, выход оксидага, выход дистиллированных спиртов и качественные показатели продуктов переработки жидких парафинов по всем трем циклам близки к тем, которые получаются при использовании сингина, выкипающего в пределах 275 - 320, в тождественных условиях. Дистиллированные спирты жидких парафинов представлены на 82 - 67 0 вторичными. [4]
 |
Технологическая схема процесса получения высших спиртов по Башкирову. [5] |
В первом из них отгоняется вода, а во втором - смесь спиртов от натриевых солей кислот. Дистиллированные спирты затем подвергают ректификации. [6]
Установлено, что скорость окисления, выход оксидага, выход дистиллированных спиртов и качественные показатели продуктов переработки жидких парафинов по всем трем циклам близки к тем, которые получаются при использовании сингина, выкипающего в пределах 275 - 320, в тождественных условиях. Дистиллированные спирты жидких парафинов представлены на 82 - 67 0 вторичными. [7]
Наибольшая глубина сульфатирования хлорсульфоновой кислотой достигнута в случав дистиллированных спиртов. Лучшей нощей способностью обладает алкилсульфаты из дистиллированных спиртов. [8]
Процесс гидрирования идет в двух последовательно соединенных реакторах. Катализатор ( свежий и возвратный) вводят в виде суспензии в дистиллированных спиртах, предварительно подогрев его до 200 С. Общая концентрация катализатора в спиртах составляет 15 - 20 вес. Водород, поступающий в реактор гидрирования, состоит из свежего водорода и возвратного. Циркуляционный водород через ряд компрессоров после маслоотделителя и подогревателя поступает в трубчатую печь 3, где нагревается до 300 - 360 С, а затем направляется в реактор гидрирования. [9]
Каждый растительный компонент вносит свой вклад во вкус и аромат напитка в зависимости от источника его получения, концентрации и взаимосвязи с другими растительными компонентами. Орга-нолептические свойства водки обусловлены ее крепостью и менее интенсивны, чем у джина и других ликероводочных изделий, хотя явно различимы и связаны с наличием в дистиллированном спирте микропримесных субстанций. Другие спиртные напитки, особенно анисовые, обладают очень сильными вкусо-ароматическими характеристиками. [10]
 |
Концентрация в арманьяке ионов хлоридов, сукцинатов, сульфатов и оксалатов, мг / л.| Содержание оксалатов как функция выдержки виноградного спирта. [11] |
Для арманьяка, как представляется, специфичны длинноцепочечные альдегиды; содержание метилкетонов, глиоксала и метилглиоксала растет по мере созревания. Эти карбонильные соединения придают старым винным спиртам несколько протухший запах, и, хотя их присутствие в винах и винных спиртах было выявлено довольно давно [26], в большом количестве они могут вызывать побочный запах и ухудшать качество винного и дистиллированного спирта. [12]
Технические и дистиллированные спирты ( табл. 3, 4) характеризуются высоким качеством. Цвет спиртов, обработанных щелочью, характеризуется высоко - стабильностью. Первая фракция сипртов состоит на 50 - 70 % из первичных спиртов, вторая - на 70 - 80 % из вторичных и третья - на 10 - 20 % из первичных и 90 - 80 % из вторичных. [13]
В условиях прямого окисления парафиновых углеводородов в присутствии борной кислоты получаются преимущественно вторичные спирты. Гидроксильная группа в этих спиртах находится у различных углеродных атомов молекулы. В дистиллированных спиртах наряду с целевыми продуктами содержится значительное количество различных примесей. [14]
Спиртовая основа ( этиловый спирт) может быть произведена из любого сбраживаемого сельскохозяйственного сырья. Спиртовая основа может влиять на вкусо-ароматические характеристики получаемого ликера. В некоторых дистиллированных спиртах ( в бренди, роме или виски) содержится большое количество натуральных ароматических соединений, образующихся в процессе брожения и перегонки, и при их сочетании с другими ингредиентами вкус и аромат готового продукта может стать очень сложным и неповторимым. Спиртовая основа может быть и нейтральной ( после многоступечатой перегонки в колоннах до крепости 96 % об.), и в этом случае органолептические характеристики получаемого ликера целиком зависят от вводимых в процессе производства вкусовых добавок. [15]
Страницы: 1 2