Cтраница 4
Семенов принимает, что вне зависимости от того, образуется ли в процессе окисления активный кислород в виде атомов или в виде легко реагирующего кислорода перекисных промежуточных соединений, первичным продуктом взаимодействия этого кислорода с молекулой предельного углеводорода будет спирт. Семенов частично поддерживает Бона. Но в отличие от последнего, он представляет себе соединение СН40, например, не как обычный спирт, а как соединение, несущее в момент сиоего образования громадный запас энергии. [46]
Вода - бесспорно, наиболее распространенный в косметике растворитель, причем сильный растворитель, который может растворять соли, кислоты, щелочи, а также большое количество органических веществ. Вода служит основным компонентом в лосьонах для лица, в косметическом молочке и легких кремах, а также во многих шампунях. Во всех этих косметических средствах в воде растворены всевозможные вещества. Если то или иное вещество не растворяется в ней в достаточной степени, то свойства воды как растворителя можно улучшить, добавив в нее небольшие количества обычного спирта или глицерина. [47]
Реакция со спиртами является общей для диазосоединений, но чаще всего ее проводят с использованием диазометана для получения метиловых эфиров или с использованием диазокето-нов для приготовления а-кетоэфиров, что обусловлено доступностью этих диазосоединений. В случае диазометана [493] метод дорог и требует особой осторожности. Он обычно применяется для метилирования спиртов и фенолов, стоимость которых высока или которые доступны лишь в малых количествах, так как эта реакция проводится в мягких условиях и дает высокий выход продуктов. Реакционная способность гидроксисоединений возрастает по мере увеличения их кислотности. Обычные спирты в отсутствие катализатора не реагируют. Более кислые фенолы реагируют и без катализатора. Оксимы и кетоны, для которых характерен значительный вклад енольной формы, вступают в реакцию О-алкилиро-вания, давая соответственно О-алкилоксимы и эфиры енолов. [48]
Гидроксильная группа - одна из тех функциональных групп, химические превращения которой особенно разнообразны. Для углеводов, являющихся полигидроксильными соединениями, известны практически все превращения и все типы производных, присущие другим гидроксил-содержащим соединениям. Однако сочетание большого числа гидроксиль-ных групп с карбонильной функцией в молекуле моносахарида накладывает на свойства гидроксилов определенную спширику. Так, гидроксильные группы моносахаригов более кислые и образуют алкоголяты ( сахараты) не только с щелочными металлами и их гидроокисями, но и с гидроокисями щелочноземельных металлов. Моносахариды алкилируются и ацили-руются легче, чем обычные спирты. Главная же особенность гидроксиль-ных групп моносахаридов состоит в том, что их реакционная способность сильно зависит от стереохимии молекулы в целом. [49]