Cтраница 1
Антицинготный витамин С - аскорбиновая кислота - по химическому составу является лак-тоном 2 3-диенол-гулоповой кислоты. [1]
Аскорбиновая кислота ( антицинготный витамин) широко распространена в природе, в плодах шиповника ее содержится до 1000 мг на 100 г, в лимоне - 50 мг, в петрушке - 150 мг. [2]
Аскорбиновая кислота ( антицинготный витамин) широко распространена в природе, в плодах шиповника ее содержится до 1000 мг на 100 г, в лимоне 50 мг, в петрушке 150 мг. [3]
Аскорбиновая кислота ( витамин С, или L-аскорбиновая кислота антицинготный витамин) содержится в растениях и в животных организмах, играет важную роль в процессах жизнедеятельности. Недостаток витамина С вызывает тяжелое заболевание - цингу, которое при резком авитаминозе может привести к смерти. [4]
Открытие витамина С связано с лечением цинги - заболевания, обусловленного дефицитом свежих овощей в пищевом рационе. Это навело ученых на мысль о наличии в этих пищевых продуктах особого антицинготного витамина. И действительно, такой витамин был идентифицирован и получил название витамина С. Оказалось, что многие животные ( жвачные, крысы, птицы) способны синтезировать аскорбиновую кислоту, другие - морские свинки, обезьяны получают ее только с пищей. К млекопитающим, неспособным синтезировать витамин С, относится и человек. Витамин С в кристаллическом виде был получен С. [5]
Так, в морских водорослях точно доказано наличие витаминов А, Вх, В2, В12, С и D. Особенно богата витаминами красная водоросль порфира, высокоценимая как пищевой продукт. Витамина Blt отсутствие которого в пище вызывает у человека болезнь бери-бери, в порфире оказалось лишь вдвое меньше, чем в высоковитаминозных пивных дрожжах, фактора роста - витамина В2 - обнаружено в ней вдвое больше, чем в капусте и моркови, а антицинготного витамина С в ней столько же, сколько в лимоне. Большое значение имеет также содержание в морских водорослях иода, брома, мышьяка и некоторых других веществ. Наибольшей известностью как лечебное и профилактическое средство пользуется морская капуста, применяемая против некоторых желудочно-кишечных расстройств, явлений склероза, зоба, рахита и ряда других заболеваний. Ее продают в аптеках в виде сухой крошки, получаемой путем измельчения слоевищ водоросли. [6]