Вращательная способность - вещество
Cтраница 1
Вращательная способность веществ как кристаллических, так и изотропных обусловливается свойством и расположением отдельных частиц и проявляется не только в телах твердых, но и в некоторых жидких, например в скипидаре, в растворах сахара и многих других органических соединений. [1]
Влияние растворителя на удельную вращательную способность вещества следует рассматривать как вторичное влияние, несколько изменяющее свойства молекул. Вместе с тем, мы знаем, что вращательная способность характеризует и многие кристаллы, причем оказывается, что в некоторых случаях вращательная способность связана именно с кристаллической структурой и не является свойством самих молекул. Так, плавленный ( аморфный) кварц не вращает плоскость поляризации, тогда как кристаллический кварц принадлежит к числу наиболее активных веществ. [2]
Из общих соотношений упомянем о правиле оптической суперпозиции Вант-Гоффа ( 1875), согласно которому вращательная способность вещества с несколькими асимметрическими атомами слагается из вкладов отдельных активных атомов. [3]
В таких случаях могут быть использованы физические методы установления конфигурации, основанные, во-первых, на изучении вращательной способности веществ и, во-вторых, на кинетическом исследовании течения реакций. [4]
Он правильно считал, что степень влияния вещества на поляризованный луч света должна находиться в зависимости от молекулярного строения вещества. Поэтому вращательная способность вещества, являясь функцией структуры, может лечь и в основу классификации веществ. [5]
Возможности поляриметрического метода значительно расширяются при использовании спектрального разложения света. Поскольку удельная вращательная способность вещества зависит от длины волны, появляется возможность снять спектрополяриметрическую кривую р / ( К), более полно характеризующую исследуемый раствор. Современные спектрополяриметры работают в диапазоне 185 - 700 мкм. [6]
Коэффициент пропорциональности [ а ] принято выражать в градусах; d - в дм, а с - в г / см3; тогда [ а ] называют удельным вращением. Последнее характеризует вращательную способность вещества и зависит от температуры, длины волны и растворителя. Так как фруктоза вращает сильно влево, то при гидролизе угол вращения уменьшается вплоть до отрицательных значений. По этой причине реакцию часто называют инверсией - переворачивание, перестановка. Для смеси оптически активных веществ. [7]
 |
Схема типичного поляриметра. [8] |
Видоизменением поляриметра является сахариметр ( рис. 7.3) - прибор, приспособленный только для измерения растворов сахарозы и некоторых других подобных Сахаров. Его преимуществом является возможность использования для освещения полихроматического ( белого) света. Обычный поляриметр требует монохроматического освещения, поскольку вращательная способность вещества зависит от длины волны. Это явление называется вращательной дисперсией. [9]
Страницы: 1