Низкотемпературная витрина
Cтраница 1
Низкотемпературная витрина ВН-С ( рис. 168) служит для хранения замороженных продуктов и мороженого. Каркас ее деревянный, обшит снаружи листовой сталью, окрашенной белой эмалью, изнутри - нержавеющей сталью; изоляция - пенопласт ПС-4. Нижняя-часть витрины служит подставкой и не изолируется; верхняя часть передней стенки имеет двойное остекление; проем витри-ны расположен наклонно и закрыт раздвижными дверками из органического стекла. Испарители крепятся к внутренней обшивке со стороны изоляции у задней стенки, верхней и торцевых стенок. Кроме того, два испарителя установлены поперек витрины и делят ее на три равные части. [1]
Низкотемпературная витрина BIT-C для магазинов самообслуживания ( рис. 153 6) предназначена для кратковременного хранения, демонстрации п продажи непосредственно из витрины свежезамороженных фруктов, мороженого п других продуктов. [2]
Иностранная открытая низкотемпературная витрина со свободным движением воздуха ( рис. 100, а) охлаждается одним испарителем 2 из ребристых труб, установленным в верхней части, и несколькими пластинчатыми 7, расположенными в нижней части витрины. [3]
Типичная американская низкотемпературная витрина для продажи мороженого ( рис. 29) имеет обдуваемый испаритель, расположенный под коробом для продуктов. [5]
В односторонних низкотемпературных витринах для магазинов самообслуживания верхняя часть одной из продольных стенок стеклянная. [7]
Для замороженных продуктов, упакованных в коробки прямоугольной формы, обычно применяют сравнительно глубокие низкотемпературные витрины с охлаждаемым объемом в виде прямоугольника в поперечном сечении. [8]
В охлаждаемом объеме открытых витрин поддерживать заданную низкую и равномерную температуру значительно труднее, чем в закрытом оборудовании. В особенности это относится к низкотемпературным витринам, температура в которых на 40 - 50 ниже, чем температура окружающей среды. [9]
В разработанной номенклатуре предусмотрено создание новых типов специализированного оборудования: для предприятий общественного питания, для продажи овощей, фруктов, молочных продуктов в бутылках, разливного молока. Расширяется градация выпускаемых видов оборудования: холодильных шкафов, сборных камер низкотемпературных витрин. [10]
Для сохранения термоизоляционных свойств ограждений необходимо с помошью гидроизоляции предотвратить возможность попадания воздуха из помещения в пространство между наружной и внутренней обшивками и в заложенную там изоляцию. При соприкосновении воздуха с холодной изоляцией и обшивкой происходит конденсация находящихся в нем водяных паров и резкое ухудшение теплоизоляционных характеристик ограждения. В низкотемпературных витринах возможно замерзание влаги и повреждение ограждений. [11]
Одноярусная витрина с естественной циркуляцией воздуха В для магазинов с продавцами имеет деревянный каркас и двойное остекление: одно стекло сплошное, второе - на 1 / 3 высоты витрины. Верхняя полка также стеклянная. Проем между верхней полкой и рабочим столом перед продавцом открыт. На рабочем столе перед продавцом устанавливаются весы, нарезаются и упаковываются товары. Прилавок снаружи облицован слоистым пластиком, а изнутри - алюминиевыми листами. Во внутренние поверхности боковых стенок витрины вмонтированы зеркала. Испаритель установлен на задней стенке. Конденсат, образующийся при оттайке снеговой шубы, сливается через гидравлический затвор. Со стороны покупателя витрина имеет полку для сумок. Она изолирована полистиреном ПС-4 толщиной 90 мм. Высота полезного охлаждаемого объема с температурой не выше 6 С составляет 100 - ПО мм. Низкотемпературная витрина ВН-П применяется для демонстрации и продажи фасованного мороженого, свежезамороженных ягод, мяса, кулинарных изделий в прозрачной упаковке. Передняя стенка остеклена, задняя имеет раздвижные стеклянные дверцы. Два раза в сутки программное реле времени выключает холодильную машину и включает электронагреватель для оттаивания снеговой шубы. Продукты размещаются на пяти решетках. Витрина обслуживается холодильным агрегатом ВН-055 ( на ф - 22), который поддерживает в верхней части витрины температуру ( - 10 - - 12) С, в нижней - ( - 13н - 15) С. [12]
Страницы: 1