Стабильность - эмульсия
Cтраница 3
При изучении стабильности эмульсий типа м / в в зависимости от концентрации электролита выяснилось, что в соответствии с теорией Дерягина - Овер-бека - Фервея увеличение концентрации вызывает уменьшение радиуса действия электростатических сил и толщины жидких пленок между двумя каплями. Равновесная толщина их при этом устанавливается при равенстве дисперсионных сил притяжения и электростатических сил отталкивания. Сближение двух эмульсионных капель до равновесной толщины протекает постепенно только до определенной концентрации электролита. В результате этого скачкообразного утоныпения прослойки в присутствии оптимального количества ПАВ и возникают так называемые черные пленки, которые препятствуют коалес-ценции капель. Если концентрация ПАВ недостаточна для образования черных пленок, то как раз при указанной толщине пленки наступает разрыв жидкой пленки и капли коа-лесцируют. [31]
При изучении стабильности эмульсий типа м / в в зависимости от концентрации электролита выяснилось, что в соответствии с теорией Дерягина - Овер-бека - Фервея увеличение концентрации вызывает уменьшение радиуса действия электростатических сил и толщины жидких пленок между двумя каплями. Равновесная толщина их при этом устанавливается при равенстве дисперсионных сил притяжения и электростатических сил отталкивания. Сближение двух эмульсионных капель до равновесной толщины протекает постепенно только до определенной концентрации электролита. В результате этого скачкообразного утоньшения прослойки в присутствии оптимального количества ПАВ и возникают так называемые черные пленки, которые препятствуют коалес-ценции капель. Если концентрация ПАВ недостаточна для образования черных пленок, то как раз при указанной толщине пленки наступает разрыв жидкой пленки и капли коа-лесцируют. [32]
При изучении стабильности эмульсий типа м / в в зависимости от концентрации электролита выяснилось, что в соответствии с теорией Дерягина - Овер-бека - Фервея увеличение концентрации вызывает уменьшение радиуса действия электростатических сил и толщины жидких пленок между двумя каплями. Равновесная толщина их при этом устанавливается при равенстве дисперсионных сил притяжения и электростатических сил отталкивания. Сближение двух эмульсионных капель до равновесной толщины протекает постепенно только до определенной концентрации электролита. В результате этого скачкообразного утонынения прослойки в присутствии оптимального количества ПАВ и возникают так называемые черные пленки, которые препятствуют коалес-денщга капель. Если концентрация ПАВ недостаточна для образования черных пленок, то как раз при указанной толщине пленки наступает разрыв жидкой пленки и капли коа-лесцируют. [33]
Роль макромолекул в стабильности эмульсий и пепсин как эмульгатор. [34]
Таким образом, стабильность истинных эмульсий определяется электростатическим отталкиванием двойных ионных слоев и появлением структурно-механического барьера, обусловленного высокой структурной вязкостью адсорбционных слоев. [35]
Преимуществом метода определения стабильности эмульсии сравнением оптических плотностей ее верхнего и нижнего слоев является возможность одновременно оценить дисперсность эмульсии, а значит, и свойства, связанные с дисперсностью, в частности блеск пленки на основе данной эмульсии. [36]
Внешними признаками потери стабильности эмульсии является видимое разделение фаз, появление воды или эмульсии в фильтрате, вспучивание в приемных емкостях, резкое снижение вязкости, которое не повышается при введении воды. [37]
 |
Схема Банкрофтз, объясняющая строение эмульсий. [38] |
Свойство адсорбционной пленки определяет стабильность эмульсии. [39]
Действие рН среды на стабильность эмульсии сказывается следующим образом. Высоко - и средневязкие поливиниловые спирты, гидролизован-ные от 76 до 79 %, оказались образующими стабильные эмульсии в кислых средах. Средневязкий поливинилацетат, гидролизованный от 76 до 79 %, дал относительно стойкие эмульсии при рН 2, и высоковязкий поливинил-ацетат, гидролизованный до той же самой степени, эффективен при рН 3 и выше. Другие поливиниловые спирты не давали стабильных эмульсий до тех пор, пока рН не достигло по крайней мере 5.5. Вообще, чем выше рН, тем более стабильна эмульсия. [40]
Рассмотрим факторы, определяющие стабильность эмульсий, исходя из обеих предпосылок. Чтобы не подпустить капли на расстояние, при котором происходит коалесцен-ция, молекулы или частицы стабилизатора должны иметь определенное строение, а также прочно и с плотной упаковкой располагаться на поверхности. [41]
Нами проверен метод определения стабильности эмульсий центрифугированием ( метод ASTM D 1290 - 57) в течение 10 мин при 6000 об / мин. Стойкими считаются эмульсии, не расслоившиеся при испытании на центрифуге. Метод пригоден для оценки как анионоактивных, так и неионогенных эмульсий. [42]
 |
Изменение размеров пузырьков диспергированного газа в потоке с увеличением щелочности воды. [43] |
Одним из факторов увеличения стабильности эмульсии с ростом минерализации водного раствора является снижение растворимости ПАВ в воде, вследствие чего образование мономолекулярных слоев ПАВ на поверхности капель и пузырьков наступает при меньших концентрациях ПАВ в воде. [44]
В СССР для определения стабильности эмульсий применяют также отстойники Лысенко, а за рубежом ( ФРГ) - отстойники, в которых плавный переход сосуда заканчивается не градуированной пробиркой, а градуированным цилиндром объемом 10 мл. [45]
Страницы: 1 2 3 4