Cтраница 4
В случае, когда количество введенного азота меньше, чем количество выделенного, организм находится в отрицательном азотистом балансе. Отрицательный азотистый баланс указывает, что процессы распада преобладают над процессами синтеза и организм теряет запасы белка. Отрицательный азотистый баланс наблюдается при старении организма, при различных истощающих заболеваниях, голодании или неполноценном белковом питании. [46]
Популяция эритроцитов, циркулирующих в крови, состоит из клеток разного возраста; их распределение по величине осмотической резистентности ( ОРЭ) удовлетворительно описывается распределением Гаусса. Данные литературы и наши наблюдения ( обзор см.: Войтенко, 1984) свидетельствуют о снижении ОРЭ при старении человека и лабораторных животных. Возникает вопрос: связаны ли изменения эритроцитов при старении организма с изначальной дефектностью молодых клеток, выходящих из костного мозга, или с более выраженным их старением во время циркуляции в русле крови. Можно предположить, что продвижение молодого эритроцита по пути к функциональной неполноценности и гибели есть процесс, в основе которого лежит один цитофизиологический механизм. Не исключено, однако, что на этом пути имеют место несколько критических событий, независимых друг от друга. Решение задач такого типа составляет предмет факторного анализа, позволяющего установить, сколько источников ( компонент) определяют дисперсию параметров, характеризующих изучаемый процесс. [47]
Рой Уолфорд из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе предполагает, что клетки обоих типов с возрастом начинают функционировать все хуже. Заболеваемость раком потому и учащается в старости, что В - и Т - клетки более не способны активно атаковать раковые клетки. Другая причина заключается в том, что по мере старения организма В - и Т - клетки начинают вести себя ненормально, нападая не только на раковые, но и на нормальные, здоровые клетки. [48]
Предложена теория, согласно которой гидрофиль-ность белков крови человека и их способность к адсорбции на холестерине с возрастом уменьшается и соответственно понижается их защитное действие на холестерин. Холестерин откладывается в стенках сосудов, обусловливая возрастные изменения сосудов, а в связи с этим и соответствующие изменения в тканях. Вероятно, этот процесс является одним из существенных факторов старения организмов. [49]
Предложена теория, согласно которой гидрофильность белков крови человека и их способность к адсорбции на холестерине с возрастом уменьшается и соответственно понижается их защитное действие на холестерин. Холестерин откладывается в стенках сосудов, обусловливая возрастные изменения сосудов, а в связи с этим и соответствующие изменения в тканях. Вероятно, этот процесс является одним из существенных факторов старения организма. [50]
Изучение связанной воды в полимерах имеет большое практическое значение. Так, например, оказалось, что засухо - и морозоустойчивые растения содержат в своем составе гораздо большее количество связанной воды, чем обычные растения; на зимнее время растения оставляют в своем организме главным образом связанную воду. В молодых живых организмах связанной воды больше, чем в старых, а самое старение организмов связано с относительным уменьшением в тканях связанной воды. В почвах связанная вода не используется растениями; в более жаркое время часть этой воды переходит в свободную ее форму и становится доступной для растений. Весьма интересно количественное изменение связанной воды при хлебопечении: в свежей пшеничной муке ее 44 % ( от общего содержания воды), в тесте 53 % ( от набухания муки в воде), в свежеиспеченном хлебе 83 %, но через 5 суток лежания хлеба-уже только - 67 %; самое черствение хлеба сопряжено с потерей связанной воды и является, таким образом, необратимым процессом старения. [51]