Cтраница 2
Количество испаренной влаги, расход сушильного агента, температуру и энтальпию сушильного агента на входе и выходе из сушилки, расход энергии в нагревательном устройстве рассчитывают из уравнений теплового и материального баланса и статики сушки. [16]
Разработка методики ее расчета первоначально велась вне связи с технологическими расчетами других массообменных процессов. И по настоящее время материальные и тепловые расчеты, определение расходных показателей ( то, что традиционно именуется статикой сушки) базируется на специфической основе, не используемой при рассмотрении других процессов переноса вещества, нередко даже с символикой, отличающейся от общепринятой в массообменных процессах. Такой подход сохраняется в известной степени потому, что в большинстве сушильных процессов речь идет о переносе одного и того ке вещества - воды и сушильный агент один и тот же - воздух. Расчет кинетических характеристик процесса ( здесь проблемы, связанные со скоростью и продолжительностью сушки) ведется на общей основе, изложенной в разд. [17]