Cтраница 2
Медицинские дрожжи получают из побочного продукта пивоваренной промышленности - жидких пивных дрожжей. При производстве пива на каждый декалитр его образуется 0 05 - ОД кг дрожжей, содержащих 10 - 12 % сухих веществ. Издавна пивные дрожжи используются в медицине, главным образом для лечения различных авитаминозов. Пивные дрожжи из хмеля имеют неприятный, горький вкус, поэтому при получении медицинских дрожжей от него надо избавиться. Для этого жидкие дрожжи обрабатывают 1 % - ным раствором поваренной соли, затем многократно промывают водой и сепарируют. Обработанные таким образом дрожжи сушат в сушилках распылительного или другого типа при температуре не выше 110 С. [16]