Приятный освежающий вкус

Cтраница 1

Приятный и освежающий вкус воде придают растворенные в ней газы ( кислород и углекислота), а также небольшие количества гидрокарбоната кальция. [1]

Приятный и освежающий вкус воде придают растворенные В ней газы ( кислород и углекислота), а также небольшие количества гидрокарбоната кальция. [2]

Что касается солевого состава природных вод, известно, что приятный и освежающий вкус воды связан главным образом с содержанием в ней бикарбонатов щелочных и ще-лочно-земельных металлов, составляющих примерно 70 % всего количества катионов и анионов. Однако повышенные концентрации хлоридов, сульфатов и нитратов могут резко ухудшить вкусовые качества воды. [3]

Сладковатый вкус имеют воды, богатые органическими веществами; наличие свободной углекислоты придает воде приятный освежающий вкус. [4]

Оптимальная температура воды, идущей для питья, должна быть не выше 11 С и не ниже 7 С. Вода с такой температурой имеет наиболее приятный и освежающий вкус. Вода с высокой температурой содержит в себе мало растворимых газов, поэтому она плохо утоляет жажду и неприятна на вкус. Температуру выражают в градусах Цельсия и измерение ведут исключительно в момент отбора проб. [5]

Если в сточных водах имеется несколько веществ с органо-лептическим показателем вредности одинакового эффекта ( по запаху, привкусу, окраске) и аналогичные вещества обнаруживаются в воде водоема до места проектируемого выпуска, предельно допустимую концентрацию веществ следует брать с учетом указания правил по охране водоемов от загрязнения, относящегося к случаю загрязнения водоема комплексом веществ с одинаковым лимитирующим показателем вредности. Что касается солевого состава природных вод, известно, что приятный и освежающий вкус воды связан главным образом с содержанием r ней бикарбонатов щелочных и щелочноземельных металлов, составляющих примерно 70 % всего количества катионов и анионов. Однако повышенные концентрации хлоридов, сульфатов и нитратов могут резко ухудшить вкусовые качества воды. [6]

Диэтическая ценность кефира и кумыса заключается в том, что молоко, пронизанное пузырьками углекислого газа, не дает сплошного сгустка, как при чистом молочнокислом брожении, а образует мелкораспыленный взвешенный коагулят казеина, который легко усваивается организмом. Кроме того, наличие в этих напитках небольших количеств спирта, молочной кислоты и особенно углекислоты придает им приятный освежающий вкус и вызывает небольшое повышение общего тонуса организма. [7]

Вода, пригодная для питья, имеет особый, свойственный ей, вкус. Разумеется, здесь возможно много отклонений, связанных с индивидуальными особенностями каждого отдельного человека и привычкой населения отдельных местностей к вкусу воды своих водоисточников. Обычно присутствие углекислоты сообщает воде приятный, освежающий вкус. О влиянии минеральных примесей на вкус воды было сказано выше. Следует лишь отметить, что человеческий орган вкуса позволяет улавливать такие ничтожные посторонние примеси воды, которые не обнаруживаются обычным химическим анализом. [8]

Предельная концентрация солей, вызывающих вкусовые ощущения. [9]

Самые высокие требования предъявляются к питьевой воде. Государственный стандарт на воду, используемую для питья и в пищевой промышленности ( ГОСТ 2874 - 73), определяет благоприятные для человека органолептические показатели воды: вкус, запах, цвет, прозрачность, а также безвредность ее химического состава и эпидемиологическую безопасность. Одни и те же требования предъявляются к воде из любого источника водоснабжения независимо от способа ее обработки и конструкции водозабора и водопровода. Нередко неприятный привкус и запах сообщают воде продукты разложения животных и растительных организмов, например-сероводород. Напротив, кислород, диоксид углерода, небольшое количество гидрокарбоната кальция, растворенные в воде, придают ей приятный, освежающий вкус. [10]

Страницы: 1