Cтраница 1
Определение механической влаги необходимо для того, чтобы знать точное количество глины, поступающей в обработку. [1]
Подготовка кремнистой добавки ( кварцевого песка или инфузорной земли) состоит в удалении из нее механической влаги и размоле. [2]
Наиболее прочная - химическая связь, при ней в состав вещества влага входит в строго определенных соотношениях и удалить ее можно только при разрушении продукта путем прокаливания или химического воздействия. При физико-химической связл влага поглощается белками и крахмалом не в строго определенных соотношениях; она может легко перемещаться и участвовать в химических реакциях. Удалить ее можно при высушивании объекта, причем легче удаляется осмотическая влага, чем адсорбционная. Механическая влага, называемая свободной, содержится в капиллярах тела и на его поверхности и является самой легко удаляемой при высушивании. Для продуктов, прочно удерживающих влагу, применяют лиофильную сушку, при которой высушивание ведут в вакууме и при условии предварительного замораживания взятой для анализа щробы. [3]